Поточна новинка - книга "Компас з громадського харчування" німецького журналіста, який сам зазнав краху і вирушив у дослідницьку подорож після того, що насправді допомагає нашому харчуванню.

питань

БРАТИСЛАВА, 25 червня - “Існує концепція пам’яті організму - якщо ми довго даємо своєму тілу щось нездорове, один день це буде рахуватися для нас, і цей день настане для всіх. Він добрий до нас і довго терпить, як ми ставимося до нього, добре це чи погано, але він все пам’ятає. Якщо ми змінимо дієту, він запам'ятає хороше ", - стверджує в новому виданні подкасту Book Compass спеціаліст з діабетології та порушень обміну речовин та харчування Адріана Ілавська. Слово було про нова книга німецького журналіста Баси Каста під назвою «Їдальний компас», який прагне спонукати людей зрозуміти основне значення здорового харчування та дієти.

Ілавська також зізнається, що зміна раціону харчування відбувається нелегко, і її досвід амбулаторної клініки показує, що хоча всі все розуміють і все обіцяють до Адже 90 відсотків людей не дотримуються рекомендацій лікаря. І вони прагнуть до швидких і простих рішень, а також до швидкого та твердого харчування. "Це в усьому світі, люди прагнуть отримати інформацію, щоб пояснити або окреслити, що робити, але - легко. Одна універсальна таблетка або порада, яких ми дотримуємося в короткостроковій перспективі, не змінять загальний обмін речовин і наше здоров’я ", - додає він, додаючи, що дуже цінує те, що автор прагнув об’єктивного погляду на дієту на основі реальних медичних досліджень, на своєму досвіді. Бас Каст, якому було сорок років, впав від болю в грудях і почав запитувати себе, чи не зіпсував він своє здоров’я нездоровою дієтою (так звана нездорова їжа).

З тисяч суперечливих досліджень він відфільтрував перевірені знання про здорову дієту, а також розкрив багато міфів про їжу, і виявилося, що найкраще для нашого здоров’я - це готувати вдома з справжніх інгредієнтів. "Він написав це для неспеціаліста і виходячи зі свого досвіду, який заслуговує на довіру. Під час їжі важливо знати, скільки і коли вживати білки, жири, а також цукри. Яка риба чи м’ясо якісні та як їх розпізнати. Їсти фаст-фуд легко, воно ароматизоване так, щоб воно було смачним для всіх, але це шкідливо для здоров’я. Сьогодні є дещо здоровіші альтернативи, але мені страшно, що нагородою за сертифікат є відвідування ресторанів такого типу з дітьми ".

Почуйте цікаве інтерв’ю про книгу Eating Compass у підкасті Book Compass, підготовлене літературним публіцистом Мілан Буно.

Слухайте подкаст Book Compass: Spotify - подкасти Apple