Вони радять їсти їх три дні на тиждень в умовах зменшення споживання на 60% за останні десятиліття.

просять

За останні десятиліття споживання бобових культур в Іспанії впало більш ніж на 60%, опустившись нижче рекомендованої кількості. Експерти попередили цього понеділка про цю ситуацію в Національний день харчування, вони підкреслили харчові якості цієї їжі та просили приймати його принаймні три рази на тиждень. Лікарні, резиденції та школи в громаді приєдналися до ініціативи, і багато людей включили деякі види бобових культур до свого меню цього понеділка.

Керівник дієтології в лікарні Мігеля Сервета в Сарагосі Марі Лурдес де Торрес підкреслила багато переваг споживання бобових, особливо серед підлітків та молодшого населення. "З 10 років це коли ти починаєш брати менше бобових культур. Існує погана преса, що це їжа для відгодівлі, однак вона має багато переваг для здоров'я ", - сказала також координатор Наукового комітету Асоціації медсестер з харчування та дієти (Аденид).

В Іспанії є десять якісних бобових культур, визнаних Європейським Союзом. Поточне споживання на одного жителя та рік становить 3,1 кілограма: 1,25 нуту, 0,93 квасолі та 0,93 сочевиці.

Де Торрес пригадав це бобові - багате джерело харчових волокон, білків та незамінних амінокислот які служать ідеальним доповненням до злаків. Вони є хорошим джерелом мінералів (заліза, цинку, кальцію) і покривають 20% щоденних потреб людей. Але вони також мають низький вміст жиру і мають низький глікемічний індекс.. "Його регулярне вживання забезпечує важливі переваги для нашого здоров'я серцево-судинної системи та шлунково-кишкового тракту і допомагає контролювати вагу тіла", - підкреслив Де Торрес, який наголошує, прогнати думку про те, що бобові їдять лише взимку і гарантує, що різні варіанти цієї їжі можуть бути включені влітку через салати.

За словами президента Іспанської федерації товариств з харчування, харчування та дієтології (Fesnad), Асценсіон Маркос, з такими ініціативами, як Національний день харчування, він розшукується залучати всіх, хто бере участь у пропаганді правильного способу життя, такі як державні установи, наукові товариства, що входять до складу Феснада, та всі медичні працівники. "Так чи інакше, вони пропонують рекомендації для населення щодо правильного харчування", - сказав експерт.

Пов’язані новини