Ці кекси, мабуть, у мене найпопулярніші. Вони швидко готові, не вимагають багато інгредієнтів, вони розворушують всю кухню, і вони чудові. Я їх роблю, коли мені потрібно пропустити перестиглі банани, які вже ніхто не хоче їсти. Підготовка до слабких 15 хвилин + випікання. І вам не потрібен робот - лише виделка і дві миски.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Ми підготуємо сировину, яку поділимо на вологу і суху.
В одній мисці змішайте гарячі банани, розтоплене масло, білий йогурт, яйця та екстракт ванілі - добре збийте виделкою.
У другій місії ми змішуємо сухі інгредієнти - борошно, цукор, соду бікарбонат, сіль.
Поступово додайте суху суміш до вологої приблизно 3-4 рази і злегка перемішайте виделкою. Суміш потрібно надувати, поки не почуєте, як пухирці надуваються. Я не рекомендую працювати в роботі або ручному міксері - тісто буде збито, а кекси не будуть пухнастими.
Тісто ми ділимо на формочки - із цієї партії виходить 12 шматків класичних булочок, виготовлених у піддоні для кексів, в які я складаю паперові кошики або 6 великих булочок у великі кошики. Наповнюємо кекси тістом до 2/3 - тісто збільшиться при випіканні. Коли я маю тісто в кошиках, я обережно натискаю на дрібні фрукти - я зазвичай використовую заморожену або свіжу малину та чорницю, ожина або смородина також чудові. Іноді я штовхаю шматочок шоколаду в кожен кошик - за смаком та запасом.
Випікайте в духовці, нагрітій до 180 ° C, близько 25-30 хвилин. Потрібно спробувати палицею. Після випікання злегка запиліть цукровою пудрою і зберігайте у безпечному місці, оскільки існує ризик того, що вони зникнуть, поки ще будуть теплі зі швидкістю блискавки.
. і ось вони в класичному варіанті у паперових кошиках, запечені у формі булочок.