Без супу я думаю, що кожен обід є неповним. Тому я вирішив поживний і водночас супер смачний суп з морквою та червоною сочевицею. Перевага цієї бобової культури полягає в тому, що її не потрібно замочувати заздалегідь, тому це ідеальний вибір, якщо ви в останній момент думаєте, що маєте смак до чогось бобового. Нарешті, я використав у рецепті чудовий ароматний коріандр, який допомагає регулювати рівень холестерину, ефективний при діареї або менструальних болях. Тож не соромтесь і зігрівайтесь цим смачним супом.
Час підготовки: 30 хвилин
Що нам знадобиться на 6 порцій?
- 100 г вершкового масла топленого масла
- 100 г червоної цибулі
- 4 зубчики часнику
- 1 чайна ложка насіння коріандру
- 1 чайна ложка меленої раски
- 500 г моркви
- 1/2 л овочевого відвару
- 500 г червоної сочевиці
- 1 пучок свіжого коріандру
- 1 чайна ложка рисового оцту (або лимонного соку)
- мелений білий перець
- морська/гімалайська сіль
Як ми будемо діяти далі?
1. Розтопіть масло в горщику і обсмажте на ньому часник, цибулю і перець.
2. Додайте моркву, нарізану кружками, і також смажте деякий час.
3. Влити овочевий бульйон. Через деякий час додати сочевицю. І морква, і сочевиця за короткий час розм’якшаються. Варити близько 7 хвилин.
4. Приправте суп білим перцем, сіллю, оцтом і прикрасьте свіжим коріандром (якщо коріандр занадто ароматний для когось, можна використовувати петрушку).
Червона сочевиця - воно без шкірки, тому вам не доведеться його замочувати або довго готувати. Перевагою є його краща засвоюваність, а також те, що, на відміну від інших бобових, не викликає здуття живота. Червона сочевиця містить відповідну дозу залізо. Крім того, у поєднанні з іншими поживними речовинами це чудовий засіб проти поліпшення кровотворення. То що з нею? Наприклад, використовуйте його як вкладення замість картопляного пюре. Ви також можете приготувати з нього чудовий спред або суп. Він відмінно поєднується з гострим перцем або чилі.
Харчові цінності на 1 порцію (приблизно 300 мл):
Якщо ви один з людей, котрий повинен їсти суп кілька разів на тиждень, обов’язково спробуйте цей рецепт. Суп готовий один-два рази і виконує не тільки «нагрівання», а й харчову функцію.
Смачного!:-)
Ви також знайдете ряд чудових рецептів не тільки для поживних супів у наших книгах:
- Капустяний суп з червоним рисом
- Фантастичний теплий осінній салат з сочевицею, гарбузом та сиром фета - Fitshaker
- Фантастичний осінній суп хоккайдо з кокосовим молоком і чилі готовий за 10 хвилин! Фітшекер
- Ура, воно тут! Відпочинок на вихідних у Fitshaker в Ораві в листопаді! Фітшекер
- Густий нутовий суп для поспішних - чудовий і простий - кулінарний BILLA