Екстракт картоплі може допомогти боротися з ожирінням у мишей
Чудо-інгредієнтом для боротьби з ожирінням може бути просто картопля. На думку вчених з університету Макгілла в Канаді, екстракт картоплі обмежує збільшення ваги навіть при дотриманні дієти з високим вмістом жиру та рафінованих вуглеводів. Результати їх дослідження були настільки дивовижними, що дослідникам довелося повторити експеримент, щоб переконатися.
Експерти дали групі мишей спеціалізовану дієту протягом 10 тижнів, щоб викликати ожиріння. Гризуни, які починали важити в середньому 25 грамів, набрали близько 16 грамів. Однак ті, хто також споживав екстракт картоплі, набрали лише 7 грамів.
Користь екстракту обумовлена високою концентрацією поліфенолів, хімічного компонента фруктів та овочів. Щоденну дозу витягують приблизно з 30 картоплин. Оскільки з’їсти таку кількість було б неможливо, команда планує випустити екстракт як дієтичну добавку або як інгредієнт для додавання в кулінарію. (Дізнайтеся про харчові переваги картоплі)
Екстракт картоплі може допомогти запобігти ожирінню та діабету типу 2. Однак, перш ніж він вийде на ринок, слід провести клінічні випробування, оскільки, хоча миші метаболізують їжу подібно до людей, вони потребують підтвердження результатів та визначення оптимальної дози для чоловіки та жінки.
Результати дослідження опубліковані в Молекулярне харчування та харчові дослідження.