готується тріскою

Зважаючи на те, що Пасха вже зараз, я підготував меню еквадорських рецептів на Великдень для тих, хто хоче приготувати традиційну еквадорську страву з цієї нагоди. Як і багато мої рецепти, сюди входять адаптації для тих, хто живе за межами Еквадору. Немає сумнівів, що приготування цих типових еквадорських страв займає досить багато часу, але насолодитися цими делікатесами можна незалежно від того, де ви живете - і я рекомендую принаймні включити один або декілька з цих рецептів у святкування Великодня. Я пояснив своїм друзям тут, що пасхальна їжа в Еквадорі схожа на північноамериканський День Подяки, це чудове свято з різноманітними стравами, приготованими спеціально для цього випадку.

Цю їжу зазвичай готують протягом останнього тижня посту (але кілька ресторанів починають пропонувати її ще раніше), а основною стравою є традиційний суп, який називається фанеска. Фанеска готується з тріскою та різноманітними овочами та зерновими. Більшість сімей готують фанеску та супровідні страви вдома, це майже своєрідна сімейна мінга, де всі допомагають готувати їжу; але також його можна насолодити у типових ресторанах.

Ось традиційні еквадорські рецепти на Великдень:

Фанеска: Фанеска - еквадорський суп, який їдять під час Страсного тижня, він готується з тріскою, кабачком, замбо, квасолею, чочо, кукурудзою, горохом, квасолею або квасолею, рисом, цибулею, часником, кмином, ахіот, арахісом, молоком, вершки та сир. Фанеска подається з круто звареними скибочками яєць, смаженими подорожниками, засмагою перлової цибулі, свіжим сиром та вітряними емпанадами.

Вітрові емпанади : Еквадорські емпанади, фаршировані сиром та цибулею, потім обсмажені та посипані цукром.

Картопля Моло : Molo de papas - це еквадорський рецепт картопляного пюре, вони готуються з повторним повторенням цибулі, часнику та ахіот. Моло подається з листям салату, круто звареними яйцями, свіжим сиром, авокадо, зеленою цибулею, коріандром або петрушкою та чилі.

Цибулевий і томатний дублення : Цибульний соус, засмажений з помідорами в лимонному соку, солі та коріандрі. Ідеально супроводжувати картопляний моло.

Смажені стиглі подорожники : Рецепт смажених стиглих подорожників з сиром

humitas: Еквадорський хумітас - це тамале або тістечка, приготовані із солодкої кукурудзи або кукурудзи, цибулі, часнику, яєць, сиру та вершків, їх готують загорнуті в розпарене листя кукурудзи.

Рисовий пудинг : Рисовий пудинг - традиційний десерт на Великдень, який готується з рисом, молоком, корицею, цукром, родзинками та згущеним молоком.

Солодкий інжир : Dulce de higos або минулий інжир - це інжир, приготований у пряному меді з панелі, подається зі скибочками сиру або сиру.