Факультети та центри
Інші центри
- І. Міжуніверситетський соціальний розвиток та мир
- І. Міжвузівська економіка Міжнар.
- І. Міжвузівський фільм. Валенсійський
- І. Міжвузівська географія
- І. Міжуніверситетські прикладні сучасні мови
- І. Багатопрофільний з вивчення довкілля "Рамон Маргалеф" (IMEM)
- І.У. Вода та екологічні науки
- І.У. Електрохімія
- І.У. Гендерні дослідження
- І.У. Латиноамериканські соціальні дослідження
- І.У. Фізика, що застосовується до наук і технологій
- І.У. Техніка хімічного процесу
- І.У. Біорізноманіття CIBIO
- І.У. Дослідження в галузі археології та історичної спадщини (INAPH)
- І.У. Комп’ютерні дослідження
- І.У. Туристичні розслідування
- І.У. Матеріали
- І.У. Органічний синтез
- Агрохімія та біохімія
- Прикладний економічний аналіз
- Регіональний географічний аналіз та фізична географія
- Біотехнологія
- Інформатика та штучний інтелект
- Екологічні науки та природні ресурси
- Науки про землю та довкілля
- Морські науки та прикладна біологія
- Історико-правові науки
- Комунікація та соціальна психологія
- Архітектурні споруди
- Цивільне право
- Трудове законодавство та соціальне забезпечення
- Міжнародне публічне право та кримінальне право
- Господарське право та процесуальне право
- Загальна дидактика та специфічна дидактика
- Економічні та фінансові дисципліни
- Екологія
- Прикладна економіка та економічна політика
- Фінансова економіка та бухгалтерський облік
- Будівництво та урбанізм
- Медсестринство
- Спільна медсестра, профілактична медицина та охорона здоров’я та історія науки
- Державно-правові дослідження
- Графічний вираз, композиція та проекти
- Каталонська філологія
- Іспанська філологія, загальне мовознавство та теорія літератури
- Англійська філологія
- Інтегровані філології
- Філософія права та міжнародне приватне право
- Прикладна фізика
- Фізика, системна інженерія та теорія сигналів
- Фізіологія, генетика та мікробіологія
- Основи економічного аналізу
- Географія людини
- Середньовічна історія, сучасна історія та історіографічні науки та техніки
- Сучасна гуманітарія
- Цивільна інженерія
- Хімічна інженерія
- Інноваційно-дидактичне навчання
- Комп’ютерні мови та системи
- Маркетинг
- Прикладна математика
- Математика
- Оптика, фармакологія та анатомія
- Організація бізнесу
- Передісторія, археологія, антична історія, грецька філологія та латинська філологія
- Психологія здоров’я
- Еволюційна та дидактична психологія
- Аналітична хімія, харчування та харчові науки
- Неорганічна хімія
- Органічна хімія
- Фізична хімія
- Соціологія I
- Соціологія II
- Інформаційні технології та обчислення
- Соціальна робота та соціальні послуги
- Переклад та усний переклад
Адміністративні послуги
Загальні послуги
- Новий
- Новий
- Новий
- Новий
- Новий
- Новий
- Новий
- Новий
- Новий
- Новий
Компетенції та завдання
Контекст курсу на 2019-20 навчальний рік
Ця тема зосереджена на навчанні та/або вивченні різних методів та інструментів для призначення або складання дієт та меню. Необхідно знати конкретну термінологію та визначення в цій галузі, а також способи використання та обмеження різних методологій для складання дієт/меню, що дозволяють використовувати метод, який найкраще відповідає ситуації пацієнта та/або групи пацієнтів . Слід також врахувати, що дизайн меню буде зумовлений харчовими звичками, факторами здоров'я, захворюваннями, соціально-економічними, культурними, релігійними та наявними продуктами харчування.
Різні методології складання дієт та меню дозволяють: 1) контроль макроелементів та енергетичної цінності дієти; 2) Використання рекомендованих раціонів/порцій та дотримання дієтично-харчового балансу; 3) просте поводження з різними групами їжі, зазначеними в дієті/меню; та 4) Персоналізація та різноманітність дієти/меню. Крім того, це передбачає використання таблиць складів їжі, дієтичних рекомендацій та рекомендацій щодо частоти споживання їжі, встановлених науковою літературою та національними та міжнародними довідковими організаціями в галузі охорони здоров'я.
Компетентність предмета (перевірено ANECA в офіційних ступенях та ступенях магістра)
Поперечні компетенції
- CT1: Читати та розуміти тексти іноземною мовою.
- CT2: Продемонструвати вміння та навички в галузі інформатики та інформаційних систем.
- CT3: Продемонструвати навички усного та письмового спілкування.
Загальні компетенції
- CG27: Знати поживні речовини, їх функції та їх метаболічне використання.
- CG28: Знати основи харчового балансу та його регулювання.
- CG32: Знати, виявляти на ранніх стадіях та оцінювати кількісні та якісні відхилення через надлишок або дефіцит харчового балансу.
- CG34: Знати патофізіологічні аспекти захворювань, пов’язаних з харчуванням.
- CG35: Визначте дієтичні та харчові проблеми пацієнта, а також фактори ризику та невідповідні практики.
- CG36: Підготуйте та інтерпретуйте історію дієти у здорових та хворих.
- CG38: Зрозуміти та використовувати термінологію, що використовується в науках про здоров’я.
- CG39: Інтерпретувати та інтегрувати клінічні, біохімічні та фармакологічні дані в харчовій оцінці пацієнта та в їх дієтично-дієтичному лікуванні.
- CG40: Застосовуйте основи клінічного харчування до дієтотерапії.
- CG41: Плануйте, впроваджуйте та оцінюйте терапевтичні дієти для суб'єктів та/або груп.
- CG44: Знати різні техніки та продукти базової та вдосконаленої харчової підтримки.
- CG45: Розробити та впровадити дієтично-харчові плани переходу.
- CG46: Плануйте та виконуйте програми з дієтичного харчування з здорових та хворих.
- CG47: Зрозумійте клінічну фармакологію та взаємодію ліків та поживних речовин.
- CG48: Управління основними ІКТ-інструментами, що використовуються в галузі харчування, харчування та дієтології.
- CG49: Знати правові та етичні межі дієтичної практики.
- CG50: Призначити конкретне лікування, яке відповідає галузі компетенції дієтолога-дієтолога.
- CG51: Вміння базувати наукові принципи, які підтримують втручання дієтолога-дієтолога, піддаючи їх професійну діяльність науковим доказам.
Конкретні компетенції
- E13: Знати, критично оцінювати та знати, як використовувати та застосовувати джерела інформації, пов’язані з харчуванням, харчуванням, способом життя та аспектами здоров’я.
- E48: Виявляти та розрізняти на клініко-діагностичному рівні різні порушення харчової поведінки.
- E49: Визначте, з інтегративної біопсихосоціальної точки зору, змінні, пов’язані з розладами харчування.
- E50: Володіти психологічними знаннями, необхідними для точного та надійного запобігання, виявлення, оцінки, діагностики та мультидисциплінарного лікування розладів харчової поведінки.
- E51: Розвивати емпатійне та сприйнятливе бачення з пацієнтом та його оточенням при підході до лікування можливих розладів харчування.
Результати навчання (цілі навчання)
- Знати харчові та енергетичні потреби людського організму та застосовувати їх для складання дієт.
- Знати та розробляти протоколи для складання дієт та меню для окремих людей та громад.
- Готуйте та плануйте дієти з використанням різних методологій.
- Якісно оцініть та оцініть дієти та меню.
- Знати та обробляти різні комп’ютерні програми для підготовки та планування дієти.
Конкретні цілі, зазначені викладачами на 2019-20 навчальний рік
• Набути необхідних знань для виконання енергетичного балансу в людині (споживання та витрата енергії) та енергетично-харчових потреб, щоб застосувати їх для складання дієт.
• Знати терміни та поняття, пов’язані з підготовкою дієт та плануванням меню.
• Знати та застосовувати методи оцінки харчування та складу тіла, необхідні для складання дієтичних планів.
• Знати та розробляти різні методології підготовки дієт та планування меню для окремих людей та громад.
• Застосовувати кулінарні та соціально-культурні аспекти при підготовці дієт та плануванні меню.
• Знати та застосовувати різні інструменти та комп'ютерне програмне забезпечення для приготування дієт та планування меню.
• Розробити та представити меню для пацієнта та груп пацієнтів.
Загальні дані
Код: 27547
Відповідальний викладач:
МАРТІНЕЗ САНЦ, ЖОЗЕ МІГУЕЛ
Crdts. ECTS: 6.00
Теоретичні кредити: 1,20
Практичні кредити: 1.20
Плата за відсутність: 3,60