Extreme Digital Blog> Як придбати> Електрична плита або газова плита - кращий вибір?
Якщо ви хочете придбати нову піч, виникає питання, чи є газова плита чи електрична плита кращим вибором. Обидва рішення мають переваги та недоліки, тому, вивчивши різні аспекти, ми можемо бути впевнені, що купуємо відповідний для нас тип.
Основні типи та властивості електричної плити
Електричні плити зі старими залізними плитами повільно нагрівалися, і їх тепловтрати також були значними. Хоча їх тепловіддача була чудовою, ми рідко користувались цією властивістю, тому, безумовно, витрачали частину електроенергії. Після їх появи керамічні плити, повільне потепління вже не було проблемою. Ці сучасніші прилади вже здатні готувати наші страви з меншим споживанням енергії.
Якщо ми оцінюємо зміну епохи заліза та класичних керамічних варильних поверхонь як масштабну розробку, ми повинні сказати те саме індукційні плити також у зв'язку з. У разі індукційних варильних поверхонь теплова енергія генерується не опором, а магнітною індукцією. У випадку з індукційними плитами нагрівається не сама варильна поверхня, а посудина, виготовлена з намагнічуваного матеріалу, тому немає необхідності розраховувати на залишкове тепло і подальші тепловтрати.
Основні характеристики газової плити
Не тільки їх варильна поверхня, а й духовка значно змінилася, але навіть найкращі виробники безпорадні проти основних фізичних властивостей газового опалення. Розподіл тепла в газових печах не є рівномірним, тому приготування їжі також може бути нерівномірним. Насправді це так проблема породила так звані комбіновані печі, для чого ми натрапляємо на газову плиту та електричну піч.
Ціни на електричні та газові плити
Розмовляти про ціни на печі взагалі трохи безглуздо, оскільки ціна приладу не обов'язково однакова з реальною вартістю. Загалом можна сказати, що найдешевші газові плити дешевші за найдешевші електроплити, але обладнання та якість пристроїв виправдовують широкий діапазон цін.
Незважаючи на те, що газові плити дещо дешевші, ніж електроплити з однаковим обладнанням, це слід враховувати також знадобиться капот і повітрозабірник, і для деяких постачальників газу електромагнітний клапан і датчик витрати також обов'язковий аксесуар. Такі додаткові витрати можуть перевищувати ціну газової плити, тому в будь-якому випадку виправдано їх враховувати.
Базова ціна електричних плит трохи вища, а ціна приладів з вищими можливостями може перевищувати 200 000 форинтів. Зазвичай це вже висококласні пристрої за значно нижчою вартістю підраховувати. У випадку електроплит фундаментальною проблемою є несуча здатність електромережі; для однієї фази потрібно одноконтурне переривання 32 А, для трифазного струму - 16 А тричі. У разі сучасних індукційних плит можна розрахувати з меншим значенням ампера: 25 А у випадку однофазної мережі, 10 А у випадку трьох фаз.
Чистота
У цьому відношенні електрична плита, очевидно, працює краще. Газові плити виробляють горіння при більш високій температурі, що робить сміття їжі більш імовірним, і навіть стікаюча їжа може навіть забити засмічення. Такі випадки можна виявити в основному через зміну кольору полум’я, що є явною ознакою недостатнього горіння. У цьому випадку витрачається значна кількість газу і може утворюватися чадний газ. Очищення газових отворів є громіздким і трудомістким, але абсолютно необхідним.
Прибирати сучасні печі набагато простіше. Як керамічна варильна поверхня, так і індукційна мають повністю гладку варильну поверхню можна легко почистити засобом для чищення без подряпин. У випадку індукційних варильних поверхонь ми маємо зробити ще простішу справу, оскільки завдяки принципу дії така поверхня лише вторинно нагрівається, тому її температура нижча, отже залишки їжі там менше горять.
Безпечний у використанні
Електричні плити також кращі в змаганні за безпеку. У випадку газових плит використання відкритого вогню може спричинити підвищений ризик травмування або вищий ризик пожежі. Газові плити першого покоління є найбільшим джерелом небезпеки, оскільки у випадку з ними вичерпані продукти харчування можуть загасити полум’я, і в цьому випадку газ надходить у повітря за відсутності захисту від горіння. Відкрите полум’я живить повітря в квартирі, тому під час готування рекомендується періодична вентиляція.
У разі електроплит ризик пожежі мінімальний, і опіки можуть статися лише у випадку зі старою плитою та керамічними плитами. Індукційна варильна поверхня використовує намагнічуваність посуду, тому окремо стояча варильна поверхня не становить джерела небезпеки, навіть якщо ви забули вимкнути прилад.
Висновок
Виходячи з вищезазначених аспектів, сучасні електроплити, зокрема пристрої, що працюють за принципом магнітної індукції, мають більш вигідні властивості, ніж їх газові аналоги. Крім того, індукційні плити зараз перегнали і навіть перевершили газові плити за швидкістю приготування. Тим не менше, якісна газова або комбінована піч має сенс у кухнях, особливо якщо ми звикли до таких варильних поверхонь.