Елімінаційна дієта є своєрідним діагностичним методом. Це не єдиний спосіб очистити харчову алергію, але щоденник харчування та симптомів дуже допомагає у її діагностиці, і разом з гастроентерологічними методами він дає повну картину для правильної діагностики.

бідна алергени

Елімінація, це технічний термін, який ви, напевно, вже чули ... особливо, якщо ви спостерігали за уроками хімії ... але це не має нічого спільного з хімією тут. Саме слово означає видалення. У разі харчової алергії або непереносимості підозра на їжу або поживні речовини вилучається з раціону. Таким чином, продукти, які, як вважають, викликають алергію, або, що, безсумнівно, не є симптоматичними, збираються до так званого позитивного/негативного списку. Це свого роду заробляюча дієта, яку не слід плутати з іншими дієтами, які називаються елімінаційними (наприклад, дієтами на розлучення) або дієтами для подібних цілей. Основна мета цієї дієти - діагностика ... По суті, вона складається з двох етапів.

Етап 1 при вилученні підозрілої їжі з раціону (приблизно від 5-7 днів до 2 тижнів)

Етап 2 - це так звана провокація, тобто коли підозріла їжа поступово вводиться в раціон

Нам важче, якщо ми приблизно не знаємо, яка їжа може бути відповідальною, тоді ми застосували так звану безалергенну - або, скоріше, погану - дієту. Якщо скарги спричинені харчовою алергією, симптоми значно покращаться під час усунення, або може розвинутися повний безсимптомний розвиток.

Така бідна на алергени дієта: варений рис або картопля, варені яблука, мінеральна вода, варена індичка або баранина У раціон не повинні входити інгредієнти жиру чи борошна. Оскільки індичка належить до рідше вживаного м’яса в Угорщині, її можна вважати нейтральною речовиною в дні провокації. Крім того, можна використовувати олію соняшнику та кукурудзяних зародків, а також зелені салати, брокколі, цвітну капусту та брюссельську капусту. Можна використовувати лише варіння та приготування на пару.

Якщо пацієнт без симптомів під наглядом лікаря, можуть бути проведені оральні проби. Це відбувається через 5-7 днів або 2 тижні після початку вищезазначеної дієти. Провокаційні тести проводяться в гастроентерологічному відділенні кожної лікарні відповідно до місцевої специфіки. У день провокації ви будете отримувати першу провокаційну речовину натщесерце вранці, а решту в певному порядку до обіду. Тим часом слід точно керувати симптомами або безсимптомними симптомами. Це повторюється протягом наступних днів. Для провокації харчових добавок зачекайте 90 хвилин між введенням двох різних речовин, приблизно 1 день для харчових алергенів, залежно від історії хвороби пацієнта.

Випробувальний тест можна вважати позитивним, якщо у безсимптомного пацієнта після прийому певної їжі з’являються симптоми, які за зовнішнім виглядом зазвичай точно такі ж, як симптоми, що спричинили звернення до лікаря (можливо, не такі інтенсивні).

Якщо цей тест rpovocation з якихось причин був неможливий, т. Зв була встановлена ​​дієта, бідна на алергени. Кожні 2-3 дні до дієти, бідної алергенами, додавали нову сировину (дієта, що поступово розширюється). Якщо стан пацієнта погіршувався і з'являлися симптоми, це означало, що останній спробуваний продукт викликав алергію. Також використовувалося протилежне. Це поетапне звуження дієти. Діапазон продуктів, які можна було вживати, звужувався кожні 2 дні. Дієта, що шукає алерген, вимагає великої самодисципліни та точного спостереження з боку пацієнта, але в той же час вимагає надзвичайно тривалого часу лікарняного обстеження, тому їх більше не використовують.

Якщо алерген визнаний, його слід виключити з раціону. Отже, метою подальшої дієти є: уникати поживної речовини/їжі/добавки, яка викликає симптоми, одночасно вживаючи поживні речовини, що відповідають харчовому статусу та віковим особливостям. Хтось, хто одужав від дитячої алергії та розвиває гіперчутливість до інших продуктів харчування, коли навчається у школі чи в зрілому віці.

І для дітей, і для дорослих вірно, що одужання можливе лише за умови суворої дієти і займає багато часу. Чим більше разів вони намагаються повернути їжу, про яку йде мова, тим більше часу може знадобитися для загоєння. Алерген слід виключати принаймні на 1 рік, але ще краще на 2 роки (уникайте дієти, якої слід уникати). Складаючи дієту, крім усунення алергену, слід подбати про те, щоб пацієнт отримував дієту, яка відповідає його віку та фізичним навантаженням.

Після цього (через 1-3 роки, за винятком целіакії), раніше симптоматична речовина, як правило, може поступово вводитися в раціон пацієнта в нормальних або дещо менших кількостях. Рідко буває, що людина страждає алергією на більш ніж 2 або 3 продукти.