Елімінаційна дієта може бути корисною для виявлення потенційно проблемних продуктів харчування.
Хоча слово "дієта" має значення, вивідна дієта не призначена для схуднення - хоча в кінцевому підсумку ви можете втратити кілька кілограмів. Елімінаційні дієти включають вилучення з раціону продуктів, які часто пов’язані з харчовою алергією або іншими запальними станами, такими як аутоімунні захворювання, мігрень або втома.
Вони були розроблені лікарем у 1926 році для виявлення харчової алергії у пацієнтів. На сьогоднішній день вони вважаються золотим стандартом для виявлення харчової алергії, харчової непереносимості чи чутливості та для вирішення інших проблем, пов’язаних із здоров’ям, пов’язаних з харчовими продуктами у світі функціональної медицини та не тільки.
Якщо вас цікавить, як працюють елімінаційні дієти, читайте далі.
Елімінаційна дієта передбачає вибір продуктів, які можуть бути шкідливими для здоров’я - таких як оброблені продукти та рафінований цукор. [19659003] Getty Images
Що таке дієта для усунення?
Не можна сідати на елімінаційну дієту, хоча існують стандартні рекомендації, яких багато фахівців рекомендують дотримуватися. Важливо пам’ятати, що існують різні типи екскреторної дієти, наприклад, аутоімунний палеопротокол, який спеціалізується на людях з аутоімунними захворюваннями. Якщо ви будете слідувати порадам лікаря або дієтолога, вимкнення дієти може допомогти вам пристосувати дієту до ваших симптомів.
Нижче наведено загальновиділювальні дієти для нарізаних груп продуктів:
- Соя: соєві боби, соєвий соус, едамам, темпе, тофу, соєвий лецитин
- Молочні продукти: молоко, сир, йогурт, морозиво
- Клейковина: усі хліби, що містять пшеницю "Кондитерські вироби, макарони
- яйця
- нічний коньяк: перець, такий як перець, баклажани, картопля та помідори
- кукурудза та кукурудзяні продукти, такі як крупа або кукурудзяне борошно, кукурудзяний сироп
- ] цукор-рафінад (наприклад, кукурудзяний фруктовий сироп з високим вмістом фруктів) Спирт
- Кофеїн
Цю спеціальну їжу уникають, оскільки вони є або загальними харчовими алергенами, непереносимими або чутливими речовинами, які можуть викликати такі симптоми, як мігрень, метеоризм або нудота.
Цей список страв може здатися довгим і лякаючим, але не варто позбавлятися від нього назавжди. Мета - вилучити всю їжу на короткий час, а потім поступово вводити її поступово, щоб виявити можливі причини небажаних симптомів.
Ви можете розглядати елімінаційну дієту як контроль їжі, де ви є детективом, і спробувати знайти будь-яку їжу, яка може викликати у вас проблеми. Хоча іноді видалення певних продуктів не єдине, що допомагає вам почуватись краще, лікарям чи іншим лікарям корисно знати, які продукти викликають побічні ефекти, які допоможуть вашому здоров’ю.
Як працює екскреторна дієта? [19659029] Коли ви починаєте елімінаційну дієту, ви можете повністю виключити з раціону деякі потенційно проблемні продукти протягом декількох тижнів або приблизно місяця. Якщо ви подивитесь на список продуктів, і це дуже лякає, ви можете поговорити з дієтологом або тренером з охорони здоров’я, який допоможе вам розробити ідеї щодо їжі. Цю фазу часто називають фазою елімінації.
Друга фаза більшості екскреторних дієт називається фазою реінтродукції. Це час, коли ви повільно виключаєте з раціону виключені продукти. Це вимагає певного терпіння при спробі визначити алергію. Якщо ви повторно вводите більше груп продуктів відразу і помічаєте реакцію, ви точно не знаєте, у чому винна. Однак, якщо ви помітите побічну реакцію на певну їжу, ви можете помітити непереносимість або чутливість.
Коли ви можете визначити продукти, які можуть не працювати для вас або, як правило, погіршуються, ви можете придумати дієту, яка вам найбільше сподобається. Якщо ви співпрацюєте з лікарем або дієтологом щодо конкретного захворювання, ви можете спільно створити план харчування, який відповідає вашому конкретному стану здоров’я.
Ваш лікар може перевірити вас на харчову алергію або ви можете зробити тест вдома.
Елімінаційні дієти та тести на сприйнятливість до їжі
Багато людей використовують елімінаційні дієти або програми, такі як Whole30, щоб визначити можливу чутливість до їжі. Чутливість до їжі відрізняється від алергії тим, що побічні ефекти чутливості не є настільки серйозними або небезпечними для життя, але вони все одно можуть викликати нездужання.
Доступний ряд тестів на харчову чутливість - ви можете отримати їх у свого лікаря або у домашніх тестових компаніях, таких як EverlyWell. Докази того, наскільки ефективні та точні ці тести, неоднозначні, але вам може бути цікаво, чому хтось буде сидіти на дуже обмежувальній дієті протягом одного місяця замість простого тесту.
Є кілька причин, серед яких те, що тестування є дорогим, але деякі експерти також стверджують, що вони не можуть покладатися на результати, як ніби хтось тестував видалення їжі самостійно. Одна справа - прочитати результат тесту, а інше - випробувати щось із перших вуст. І список продуктів не може сказати вам, які симптоми вони можуть викликати - ви дізнаєтесь це лише виключивши дієту та фазу повторного введення.