Дослідження було представлене сьогодні професором з питань харчування та харчових наук в Університеті Мурсії Гаспаром Росом Берруезо на XIII Міжнародному конгресі з питань харчування, харчування та дієти

alimentación

Результати вже були підтверджені на клітинному рівні та шляхом доклінічного дослідження

ELPOZO ALIMENTACIÓN, спільно з групою дослідників з Університету Мурсії на чолі з професором з питань харчування та хроматології цього ж університету та президентом наукового комітету Іспанського агентства з безпеки харчових продуктів та харчування Гаспаром Росом здійснили проект дослідження з метою розробки м’ясної їжі, споживання якої позитивно впливає на здоров’я споживачів у довгостроковій перспективі.

Зокрема, було вивчено, як регулярне вживання цих продуктів, оптимізованих з поживної точки зору та з натуральними екстрактами, багатими антиоксидантними сполуками, сприяє окисному та запальному балансу, зменшуючи відкладення жиру в організмі та печінці. Ці модифікації вважаються корисними для здоров’я не лише через пряме вплив на контроль ваги, а й через важливий вплив на здоров’я серцево-судинної системи. Ці ефекти були підтверджені на клітинному рівні та за допомогою доклінічного випробування, саме тому він може перейти до дослідження харчових втручань серед людської популяції.

Це дослідження було породжено рішучістю ELPOZO ALIMENTACIÓN пропонувати споживачам все більш здорову їжу. У цьому сенсі компанія працює над оптимізацією харчових профілів своєї продукції, впливаючи на концентрацію солі, жиру, насичених жирів та цукрів, а також покращуючи присутність інгредієнтів та природних екстрактів, багатих біоактивними речовинами, які можуть мати велику кількість значення для його фізіологічної активності.

Ініціатива є частиною проекту Avanza-S, який просувається Міністерством економіки та конкурентоспроможності та співфінансується Центром промислового технологічного розвитку (CDTI) через Стратегічну програму національних консорціумів досліджень бізнесу (CIEN).

ELPOZO ALIMENTACIÓN усвідомлює, що споживачі вимагають більш здорової дієтичної моделі, не відмовляючись від продуктів, які їм найбільше подобаються, тому вона робить значні інвестиції у дослідження, розробку та інновації з метою пропонування продуктів з доданою вартістю. Завдяки цій роботі компанія постійно створює нові концепції з урахуванням потреб та тенденцій ринків, на яких працює.

XIII Міжнародний конгрес з питань харчування, продуктів харчування та дієтології

XIII Міжнародний конгрес з питань харчування організований SPRIM, Іспанським товариством дієтології та харчових наук (SEDCA) та Фондом здорового харчування та проходить на медичному факультеті Мадридського університету Комплутенсе.

Він вважається однією з найважливіших наукових подій у галузі харчування та харчування, оскільки приймає лікарів, медсестер, дієтологів-дієтологів, дослідників та інших медичних працівників із визнаним національним та міжнародним престижем.