Департамент охорони здоров’я уряду Басків опублікував майже 3000 посібників для створення та зміцнення звичок здорового харчування у шкільному віці, які розповсюджуються у школах, Асоціаціях батьків (AMPAS), школах кулінарії та гостинності, професійних асоціаціях або компаніях громадського харчування та консалтингу.
Цей "Посібник з рекомендацій щодо здорового харчування у шкільному віці" був створений з метою сприяти створенню та зміцненню цих здорових харчових звичок у шкільному віці, настільки, наскільки кулінарні смаки розвиваються протягом дитинства, і вони створюють харчові звички, які супроводжувати людей протягом усього життя, зазначено в заяві облвиконкому.
Текст був результатом спільної роботи Департаменту охорони здоров'я разом з Департаментом освіти, Департаментом харчування та дієтології Університету Країни Басків та компаніями, які готують страви для шкіл, спеціалісти з питань громадського здоров'я та харчування з мультидисциплінарною перспективою, яка "значно збагатила документ", який уніфікує та гармонізує критерії щодо здорового харчування, запевнили.
Посібник підготовлений із "простими та зрозумілими повідомленнями", щоб ним можна було користуватися без необхідності спеціальних знань.
Видання стосується здорового харчування у шкільному віці з рекомендаціями щодо дієти та харчування та іншими аспектами, пов’язаними з харчуванням на цьому етапі, які ґрунтуються на технічних засадах з широким консенсусом у спільноті спеціалістів з питань харчування та які підготовлені з основних довідкових документів щодо здорового харчування їдять.
Текст складається з п’яти буклетів. Перший з них пов’язаний із здоровим харчуванням у шкільному віці, де вказуються загальні аспекти, пов’язані з харчуванням та харчовими звичками, а також функції поживних речовин та їх внесок за групами продуктів харчування.
Другий посилається на дієтичні рекомендації у шкільному віці та збирає рекомендовані частоти споживання їжі для збалансованого та повноцінного харчування або кулінарних прийомів, щоб надати різноманітності нашому харчуванню.
Третя стосується дієтичних рекомендацій у шкільних меню та включає характеристики шкільного меню, частоту споживання різних груп продуктів харчування та прості та різноманітні способи приготування, щоб отримати більш привабливі страви в шкільних їдальнях.
Зі свого боку, буклетний зал містить ряд рекомендацій, що доповнюють шкільне меню, та пропонує інформацію про шкідливі звички в їжі вдома та пропозиції щодо покращення сніданків, вечерь, днів народжень, свят, вихідних тощо.
Нарешті, п’ятий буклет зосереджує увагу на інших аспектах, пов’язаних з харчуванням шкільного віку, і пропонує рекомендації щодо спеціальних дієт на випадок алергії, непереносимості, діабету тощо, аналізуючи екологічні умови приміщень, в яких вони харчуються.
Департамент охорони здоров’я розповсюдив приблизно 3000 примірників цих посібників серед шкіл будь-якого віку, AMPAS, кулінарних та гостинних шкіл, професійних шкіл, підприємств громадського харчування, консалтингових компаній та асоціацій.
Крім того, текст доступний на веб-сайті Департаменту охорони здоров’я, а також за посиланням bategin.alimentacionsaludable.eus, щоб батьки могли проконсультуватися з дієтичними рекомендаціями та дотримуватися правильних поживних норм вдома, настільки, наскільки Сім'я вони повинні бути, запевнили вони, головним ядром створення та утвердження здорових харчових звичок.
Посібник є частиною програми Міністерства охорони здоров’я під назвою „Ініціативи здорового харчування”, якій, серед іншого, вдалося внести вдосконалення в шкільне меню, включаючи більше овочів, фруктів, клітковини та синьої риби, збільшуючи пропозицію та просуваючи здорове та привабливі страви.
Завдяки публікації, вони запевнили, "потрібно ще один крок" у прихильності Міністерства охорони здоров'я здоровому харчуванню в країні Басків та вдосконаленню харчових звичок з дитинства, щоб те, що їдять діти, стало фактором захисту, а не фактором ризику для розвиток захворювань, пов’язаних з дієтою, таких як діабет, серцево-судинні захворювання або різні типи раку.
Відповідно до критеріїв Більше інформації