венесуельська

UCV, USB та Ucab представили результати опитування про умови життя 2017 року

Ельза Пілато/Департамент інформації та USB-носіїв.-

Прогноз їжі у Венесуелі похмурий і складний, а її населення харчується «анемічною дієтою», в якій переважає споживання рису, кукурудзи, пшеничного борошна та бульб, а джерел заліза та інших мікроелементів недостатньо через зменшення споживання м’яса, овочів, фруктів та збагаченого кукурудзяного борошна.

Маріанелла Еррера Куенка, лікар з питань харчування з USB, і член ради директорів Фонду Бенгоа, представила результати в галузі харчування Національного обстеження умов життя (Encovi 2017), представлених сьогодні трьома університетами відповідальний за дослідження з 2014 року: Católica Andrés Bello, Центральна де Венесуела та Симон Болівар. «Венесуельці розробляють стратегії виживання, щоб не харчуватися правильно, а щоб вижити. Замінювати їжу стає все важче. Харчова панорама в країні похмура і складна, і вона буде погіршуватися, доки не буде втручатися правильна політика ".

Суттєвою зміною щодо минулих Encovi є те, що в 2017 році першою крупою, яка потрапила до списку венесуельських покупців, є рис. «Відбулося значне падіння закупівлі кукурудзяного борошна. Це дуже серйозно, оскільки кукурудзяна борошно, доступне у мішках з хлопком, імпортується і не містить вимог до збагачення, встановлених для населення Венесуели: заліза, двох вітамінів комплексу B та вітаміну А ".

Ще одним падінням, яке дослідник вважає драматичним, є споживання овочів та фруктів, водночас збільшилось споживання бульб, особливо маніоки. «Encovi 2016 показав, що люди компенсували дієту овочами та сезонними фруктами, в 2017 році показано, що вони більше не можуть цього робити. Якби можна було обстежити популяцію, було б визначено значне зменшення мікроелементів із наслідками для харчового стану людей ".

Як і в 2016 році, 90% опитаних заявили, що їхнього доходу недостатньо для купівлі їжі, а продовольча незабезпеченість, яка переважає у 80% домогосподарств Венесуели, виразилася в тому, що за останні три місяці 70,8% не змогли. купувати їжу, бо не вистачає грошей. 70% не отримали доходу для придбання здорової та збалансованої їжі; у 63% домогосподарств дорослий вирізав або пропустив харчування, щоб зберегти їжу; 80% з’їли менше через брак їжі; 78% їли менше, оскільки не отримували їжі; і 61,2% лягли спати голодними, бо не було грошей на купівлю їжі.

Втрата ваги, про яку повідомляли 64% опитаних, становила в середньому за останній рік 11 кілограмів. «З найбільш неблагополучних домогосподарств, що знаходяться в блоці крайньої бідності, найбільше схудли ті, хто каже, що лягає спати голодним, у середньому 11 кілограмів. Але вражає те, що в класі, який може здатися більш безпечним для їжі, середня втрата ваги становить 10 кілограмів. Ситуація впливає на всіх нас ".

В якості висновків Геррера підкреслив, що венесуельська дієта продовжує втрачати якість і кількість, вона стає менш різноманітною, внесок білків з високою біологічною цінністю продовжує зменшуватися, а зіпсовані продукти, такі як молочні напої з недостатнім споживанням білка, вживають жирні кислоти і кальцій, і незбагачені попередньо зварені кукурудзяні борошна. «У Венесуелі ми були дуже вимогливі до харчових норм та стандартів, було дуже важко отримати схвалення венесуельського маркування харчових продуктів, якість продукції вимагалася. Зараз ми спостерігаємо зниження якості ".