Поділіться

Складання проекту. Теба Гонсалес, автор дисертації Безглютенова дієта при целіакії: вплив на стан здоров’я, споживання їжі та якість життя, спостерігається серед пацієнтів певна тенденція відмовлятися від здорових звичок (їсти перші страви, бобові, макарони, рис ...) та споживати їжу з більшою кількістю жирів, більше цукру (ковбаси, солодощі тощо). У решті, харчовий статус проаналізованих хворих на целіакію не суттєво відрізнявся від стану загальної популяції.

університет

Гонсалес зазначає, що, "приблизно не спостерігалося ніяких відмінностей у зрості, вазі, харчових показниках тощо. між групою досліджуваних пацієнтів та контрольною групою, тобто групою загальної сукупності, обраною для порівняльного дослідження. Що ми спостерігали, так це те, що дієта целіакії була загалом досить дефіцитною. Аналізуючи поживний баланс, який ми захищаємо (відсоток вуглеводів, принаймні 50%; білків, від 12 до 15%; жирів, нижче 35% ...), ми побачили, що відсоток вуглеводів вуглецю займають жири, і навпаки. "

Дослідник підкреслює проблеми целіакії, коли справа стосується їжі: “Вони повинні постійно дивитись на ярлики того, що купують, чи є в ньому клейковина чи ні ... Їхнє життя має бути спрощене в цьому сенсі, полегшити їм. І їм слід гарантувати, що продукти, які вони споживають, контролюються, але не роблячи їх дорожчими. Фахівці, пов’язані з даною темою, зі свого боку, повинні наполягати на необхідності правильно харчуватися. ".

Низький рівень споживання клітковини є ще більш вираженим у випадку жінок з целіакією, за словами автора дослідження, який додає наступні дані: «Дефіцит цинку, заліза, вітаміну D та калію у жінок із ЦД був вищим, ніж у жінок пацієнтів чоловічої статі ".

Також у розділі про 'Якість життя' жінки є найбільш вразливою групою, підкреслює Гонсалес, який стверджує, що "у целіакії більшість жінок; це найбільш поширене аутоімунне захворювання у жінок. Сфери, які страждають найбільше, це емоційні та соціальні: це відчуття пацієнта, що він завжди турбується про свій раціон, не може їсти так само, як інші ... Зрештою, ти ніколи не забуваєш, що ти хворий, і кожен коли ви їсте, вам слід турбуватися про те, що їжа не "забруднена" тощо ".

Дослідження проводилось з хворими на целіакію з діагнозом: Університетська лікарня Крусеса які сиділи на безглютеновій дієті щонайменше 15 років. Участь взяв 101 пацієнт із діагнозом CD, і кілька анкет використовувались для оцінки споживання їжі, стану здоров’я, дотримання безглютенової дієти та якості життя, пов’язаного зі здоров’ям. Результати порівнювали із загальною сукупністю з однаковими характеристиками середнього віку та розподілом за статтю.