Популярна продовольча блогерка Енджі, тобто Агнеса Махрова, вже четвертий рік поспіль веде блог, присвячений рецепту солодких ласощів під назвою Енджі Бейкс, який багато хто з вас напевно знатимуть. За цей час вона досягла багатьох успіхів, її профіль у Facebook переглядають тисячі шанувальників, і нещодавно вона опублікувала свою першу книгу «Солодко, легко та з любов’ю». В інтерв’ю Unipo Press Енджі розповіла про свій початок у випічці, а також розповіла, який рецепт є одним з її улюблених.
Весела та усміхнена продовольча блогерка Енджі (Фото: Енджі Бейкс)
Якими були ваші починання у випічці та як ви увійшли в це солодке хобі?
Багато років я збирав рецепти, вирізав їх і склеював у зошит, з умовою, що коли я буду старшим і буду мати дітей, я не буду потребувати того, що їм готувати. 🙂 Згодом я виявив принадність харчових блогів, я стежив за іноземними блогами, і вони мені дуже сподобались. Я думав, було б чудово, якби я міг щось подібне. Я почав випікати (оскільки я не люблю готувати) та додавати рецепти з фотографіями у свій приватний профіль у Facebook. І коли мої знайомі почали запитувати рецепти, це було вирішено. Я намагаюся створити свій блог про їжу. Звичайно, я не знав, у що взагалі потрапляю, бо це справді складно - в основному фотографії їжі. Я не мав уявлення про це, ніколи раніше не фотографував (і досі не люблю фотографувати), тому початки були різними речами, але найбільше вам потрібно йти заради своєї мрії, і вдосконалення настане час.
Всі ваші солодкі десерти чудово сфотографовані і виглядають настільки смачно, що хотілося б відразу ж вкусити їх. Але у мене до вас підступне запитання: іноді з вами трапляється, що щось піде не так або щось не виходить за вашими уявленнями?
Звичайно, навіть майстер-столяр відсікає. У мене також трапляється так, що торт зовсім не виглядає добре, або крем руйнується, але я не роблю це великою наукою. Ми вчимося на власних помилках, і наступного разу це обов’язково вийде.
Слінкі сходяться на запечених ласощах від Енджі (Фото: Енджі Бейкс)
Ваш блог насичений корисними та смачними ідеями. Де ви черпаєте натхнення з усіх цих рецептів?
Як я вже згадував, у мене вдома надзвичайно велика кількість кулінарних книг та рецептів, які мені купили за ці роки. Хоча я завжди відзначаю в них те, що я хотів би спробувати, але коли у вас вдома є 100 книжок, ви навіть не знаєте, де що було. Коли я готую новий рецепт, я, як правило, знаю, про що маю ідею, просто мене надихає якийсь крем або начинка.
У вас є улюблений десерт або торт, який ви любите готувати найбільше? Чому?
Мої улюблені рецепти - це, безумовно, сирники. Приготування не дуже вимогливе, і ви можете поєднувати різні смаки. Тож якби мені довелося з’їсти один пиріг до кінця життя, це був би чізкейк.
Велику частину часу це, безумовно, займає у вас випічки, але у вас також є якесь інше хобі, яким ви любите займатися?
Моє друге кохання, крім випічки, - це книги. Я люблю читати, це друге за величиною розслаблення для мене. Я такий тип, що коли я починаю читати книгу, я не зупиняюся, поки не закінчу. Мирно навіть з ранку до ранку. 🙂
Їй не дуже подобається готувати, але вона майже весь свій час присвячує випічці (Фото: Енджі Бейкс)
Нещодавно вона видала книгу «Солодке, легке та з любов’ю». Для багатьох людей видання власної книги означає здійснення мрії, як справи? Розкажете нам свою мрію? 🙂
Я думаю, що володіння книгою - це мрія кожного продовольчого блогера, і я не виняток. Коли я починав, мені навіть у голову не спадало, що мої зусилля досягнуть книги. Я дуже рада, що мені дали можливість попрацювати над власною книгою та видати її, це як моя дитина. І я щаслива, що людям це подобається, я готувала його з любов’ю і щоб кожен міг знайти в цьому своє. 🙂