баланс
Короткий роздум про енергетичний баланс людського тіла. Той, хто за своє життя пройшов більше 40 км на день, знає, що це не весело. Швидким кроком ми можемо пройти зі швидкістю приблизно 5 км/год. У такому темпі ми проходимо 40 км за 8 годин. Але що неможливо для нетренованих, має бути перерва, у Словаччині завжди є пагорб, тож це вдається приблизно 10-12 годин маршу. Тож спробуємо розглянути, скільки насправді споживає наш організм.

Після старту, коли ви трохи зігрілися після перших кількох кілометрів, ви перейшли з пішої прогулянки на індійський марш, тобто пробігли кілька сотень метрів легкою риссю і як тільки почали відчувати втому, ви перейшли на швидка прогулянка. Після стабілізації дихання та серцебиття ви знову пішли на рись і так далі, поки ваше тіло не вистачило сил для бігу. Однак через певний час (залежно від тренування організму) відстань, яку пройшов рис, зменшилася, поки зрештою ви взагалі не змогли піти рисью, і коли ви спробували це зробити, у вас виникли проблеми з утриманням на ногах взагалі, або ви не змогли деякий час посидіти і чекати, поки ваше тіло поповнить м’язи необхідною енергією. Отже, саме про це ми зараз поговоримо і спочатку трохи теорії.

Згідно з графіком видно, що енергія в організмі зберігається в 4 основних компонентах.

Макроергічні фосфати - АТФ-СР (аденозинтрифосфат та креатин трифосфат) є резервним запасом енергії, що зберігається в м’язах. Він розроблений для короткочасної, найвищої продуктивності, і, залежно від тренування організму, він виснажується за кілька секунд до десятків секунд. Після його споживання м’язи переходять до спалювання глікогену.

Глікоген - енергопостачання на середньострокові витрати. Середня людина має бл. 250-400 г глікогену. 1/3 у печінці та 2/3 у м’язах. Спортсмени можуть забезпечити запас до 800 г глікогену. Його запас вичерпується після 30-90 дюймів м'язової роботи, залежно від інтенсивності. Через кілька хвилин фізичних вправ також починається хімічний процес спалювання жиру.

Жири - довгострокове енергопостачання. Середній здоровий чоловік повинен мати 10-20% загальної жирової тканини, жінка 20-30%. З фізіологічної точки зору це ідеальний стан, якого досягають лише 25% словаків та словаків. Загалом, більшість словацького населення має надлишкову вагу, на практиці чоловіки мають 20-30% жирової тканини, жінки 30-40%, тобто. близько 50% населення. Я не буду мати справу з людьми, у яких запас жиру перевищує ці значення, оскільки ця стаття на них не впливає через вгодованість. Після споживання жирових запасів організм переходить до спалювання білків, тобто. М'язова маса.

Білки - ця фаза є остаточною, оскільки спалювання білків не забезпечує навіть основних життєво важливих функцій, а потім лише апатія та смерть від виснаження. З вищесказаного випливає, що якщо людський організм не отримує достатнього надходження енергії з їжею, його жирові запаси є основним джерелом енергії, і тому ми матимемо справу з вашим підшкірним жиром тут. (Ми все ще маємо сказати, що жирова тканина складається не тільки з жиру, а й зв’язок, судин, нервів, тому в 1 кг жирової тканини «зберігається» близько 27 000 кДж енергії.) Якщо ви середній словак/1,8 м 80 кг/с із середньою надмірною вагою - результат простого потрійного елемента, який із середньою вагою 82 кг та 25% жиру, крім їжі в рюкзаку, має 20,5 кг мазі, розподіленої по тілу, як запас для надзвичайних ситуацій, якщо ви хочете бракувати їжі. Радісно дізнатись, що Словаччина є виживачем!

Тепер ми додамо ще один пункт до нашого енергетичного балансу. Навчена людина може виділяти енергію приблизно 1000-1200 кДж/годину (максимум, протягом декількох хвилин близько 4000 кДж/годину) або 20000-28000 кДж/день. Якщо навчений людський організм здатний виділяти енергію 20000-28000 кДж/день, але із запасів жиру може виробляти " лише «9 000–13 500 кДж/день, ми отримуємо дефіцит енергії 11 000–14 500 кДж/день, і ви повинні забезпечити цей дефіцит, вживаючи їжу. Давайте зробимо середнє значення наступним чином. При напрузі протягом усього дня ми спалюємо близько 20 000 кДж, а організм постачає нам 10 кДж із власних запасів, результат ясний. Якось мені потрібно забезпечити тіло 10000 кДж.

Польовий посібник USArmy FM 21-18 Foot Marches далі рекомендує:

- У довгостроковій перспективі навчена людина може витратити енергію приблизно 300 ккал/год (1250 кДж/год), тобто 30000 кДж/день.

- Максимальні короткострокові витрати енергії (6-10 хвилин) можуть досягати 900-1000 ккал/год (3770-4190 кДж/год)

- Загальне навантаження, яке перевозиться протягом цілого дня маршу, не повинно перевищувати 22 кг

- У короткостроковій перспективі для процесу заходу на вагу вантаж, що перевозиться, може досягати 32 кг

- Загальна відстань, яку пройшов марш (незалежно від часу доби) з вантажем 22 кг, не повинна перевищувати:

32 км за 8 годин

56 км за 24 години

96 км за 48 годин

128 км за 72 години

Як уже зазначалося, найбільше енергії містять жири (ліпіди), цукри (вуглеводи) та білки (білки). 1 грам жиру містить 38,9 кДж (9,3 ккал) енергії, 1 грам цукрів і білків містить 17,2 кДж (4,1 ккал) енергії і, що цікаво, 1 грам алкоголю містить 29,3 кДж (7,0 ккал) енергії. Більшість продуктів завжди містять жири, цукри та білки в певній пропорції, і вам не доведеться занадто турбуватися про їх взаємозв’язок. Зараз від вас залежить, як забезпечити це мінімальне споживання енергії (Знову лише для інформації. 100 г топленого сала має енергетичну цінність 3750 кДж. 100 г салату має енергетичну цінність 50 кДж. Це означає, що мінімальна добова споживання енергії в умовах тривалих фізичних навантажень). навантаження відповідає 0,3 кг змащеної мазі або 2,5 кг салату на день.) Примітка: Класичний пакет MRE має значення приблизно 5000 кДж, тож за весь день напруженого маршу нам потрібно було б з’їсти принаймні 2.

Інтернет наповнений таблицями калорій, тому подивіться на домашнє завдання, щоб побачити, скільки енергії насправді має ваш улюблений набір щоденних страв. Ще одна допомога: 100 ккал - це приблизно. 420 кДж. Більш конкретно, 1 кДж становить 0,2388 ккал, а 1 ккал - 4,1868 кДж.

джерело: Надано автором Міланом Халоузеком

Написано Autogen 12 липня 2013 року. Опубліковано в Їжа