Англійська назва - житній хліб. Їстівна частина - 100%.

Мовні дескриптори (тезаурус продовольчої мови) для «житнього хліба»: додано закваски; жито; хліб і булочки; хліб; контейнер для паперу; додана пшениця; фрукти або насіння; папір або картон; запечений (запечений), смажений; зерно і зернопродукти; додана сіль; без використання методу консервації; цілісний, природний вигляд; повністю термічно оброблені; готується в харчовій промисловості; відсутність використання упаковки/пакувального середовища; їжа людини без зазначення віку.

енергія

  • Fb
  • Twitter
  • G+
  • 📞
  • ✉
  • Пініт

ЗАГАЛЬНА ЕНЕРГІЯ:

220 кілокалорій на 100 грамів житнього хліба надходять із таких джерел: 85% вуглеводів, 4% жиру та 12% білка.

СКЛАД ЖИРЕНОГО ХЛІБА В 100 ГРАМАХ ЇДОБОЧОГО ПОРТІОНУ:

ПРОКСИМАЛІ:

  1. 921,17 кілоджоулів енергії, загалом.
  2. 40,5 грам води (вологи).
  3. 6,21 грам білка, загалом.
  4. 1 грам жиру, загальний (загальний вміст ліпідів).

ГІДРАТИ вуглецю:

  1. 45,8 грамів вуглеводів.
  2. 6,46 грамів клітковини, загальна дієта.

Жири:

  1. 0,5 грама жирних кислот, загальних поліненасичених.
  2. 0,101 грам загальних насичених жирних кислот.
  3. 0,1 грам жирних кислот, загальний мононенасичений.

Хліб житній багатий на ВІТАМІНИ з 6 різними:

  1. 3,02 міліграма ніацинових еквівалентів, загалом.
  2. 1,1 міліграма еквівалента вітаміну Е альфа-токоферолу активності вітаміну Е.
  3. 0,18 міліграма тіаміну.
  4. 0,11 міліграма рибофлавіну.
  5. 0,09 міліграма вітаміну B-6, усього.
  6. 16 мікрограмів фолієвої кислоти, всього.

Хліб житній багатий на МІНЕРАЛИ з 9 різними:

  1. 523 міліграма натрію.
  2. 244 міліграми калію.
  3. 119 міліграм фосфору.
  4. 35 міліграм магнію.
  5. 29 міліграм кальцію.
  6. 2,4 міліграма заліза, усього.
  7. 1,2 міліграма цинку (цинку).
  8. 30,9 мкг селену, загальний.
  9. 8,5 мікрограмів йодиду.

"Хліб житній" порівняно з:

Оригінальне джерело: AESAN/BEDCA База даних іспанського складу продуктів харчування 1.0 (2010).