Завдяки нашій статті ви можете отримати уявлення про світ електронних чисел, прочитати про їх групування та використання.
До харчових продуктів додають сотні відомих харчових добавок з метою зміни характеристик продуктів - кольору, запаху, текстури, збереження безпеки, захисту харчової цінності тощо. - надають позитивний ефект.
Ти знав?
Добавка може бути навіть інгредієнтом, необхідним для спеціальної дієти, наприклад гуарова камедь або ксантанова камедь, які зазвичай використовуються у продуктах, що не містять глютену.
Цифри говорять самі за себе
Цифри, починаючи з 100, означають барвники,
Консерванти від Е 200,
Від 300 до антиоксидантів,
З емульгаторів Е 400, піноутворювачів, стабілізаторів, гелеутворювачів, загусників та затвердівачів,
З Е 500 переважно неорганічні солі з різними функціями,
Від Е 600 про підсилювачі смаку та модифікатори смаку,
E 900 із підсолоджувачів,
З Е 1000, модифіковані крохмалі та інші технологічно активні добавки.
Юридичний попередник Європейського Союзу представив електронні номери для спрощення ідентифікації добавок.
Суворо регламентовано, скільки добавки можна додавати до їжі, яка, згідно сучасного стану науки, не шкодить здоров’ю, якщо вживати її протягом тривалого часу.
Добавки повинні бути на етикетці харчових продуктів, але виробник продукту вільний у виборі, включати назву або E-номер добавки. Крім того, у всіх випадках повинна бути зазначена роль добавки в їжі.
Електронні номери іноді викликають необгрунтований страх, хоча деякі з них походять із природних джерел. Прикладами добавок є вітамін С (також відомий як аскорбінова кислота) Е300 та вітамін Е (тобто токоферол) Е306.
Ми дякуємо нашому професійному партнеру, колезі з MDOSZ Зсузанні Сас-Дьодзь за її цінні думки!