Смак або привабливість для солодкий смак існує вже у плода і продовжує існувати після народження, саме тому в минулому, коли дитина плакала і плакала, можливо тому, що вона страждала "Новонароджені коліки", Вони замовкли його, поклавши соску, змочену в цукрі або згущеному молоці. Якщо ця звичка часто повторювалась, були забезпечені майбутні порожнини молочних зубів.
Тим не менше ви можете жити, не приймаючи ніколи солодких смаків... хоча вони «підсолоджують» наше життя і доставляють багатьом певне задоволення.
підсолоджувачі це речовини, які забезпечують нас цим солодкий смак настільки бажаний і може бути класифікований на:
- природний такі як мед, столовий цукор або сахароза, фруктоза, лактоза, глюкоза, мальтоза, рафінований цукор, сироп глюкози та фруктози та інші, декстроза, підсолоджувачі з кукурудзи, концентрований сік із фруктів, інвертований цукор ..., або
- штучний все офіційно розглядається добавки, як в Іспанії, так і в Європейському Союзі, і тому всі мають свою характерну ідентифікацію - Е, за якою йде цифра.
природний також називаються поживна оскільки вони забезпечують нас, наприклад вуглеводи, які є, 4 калорії на грам.
Штучні підсолоджувачі Вони можуть бути:
- не поживна, з нульовою калорійністю, тобто без калорій, таких як сахарин, аспартам, цикламат ...,
- або поживна як називається поліоли що вони нам приносять 2,4 калорії на грам.
Серед них є Сорбіт = E 420, Ксиліт = E 967, Манітол = E 421, Мальтітол = E 953, Ізомальт = E 953, Лактитол = E 966…, і вони широко використовуються у виробництві гумки та шоколаду.
Вони мають ту перевагу, що не просувають карієс, оскільки вони не є цукром, але вони це роблять споживаються в надлишку може виробляти діарея і вони також можуть набрати вагу, оскільки вони мають менше калорій, ніж традиційні цукри, але вони мають.
Продукти, що супроводжуються штучними підсолоджувачами, завжди повинні мати маркування "без цукру" або "Світло".
Ці підсолоджувачі можна знайти у пил, для десертів, в таблетки розчинити і в рідка форма Додавати краплі до напоїв, кави, чаю, лимонної води, домашнього варення ...
Жоден з них не використовується для схуднення, як думають багато і як ми вже бачили.
Подбайте про діабетиків Ну, вони можуть знайти продукти, які ставлять без цукру і тому вони не містять сахарози, звичайного цукру, але містять фруктоза що, незважаючи на те, що вони є цукром фруктів, вони не можуть пити надмірно, як ми побачимо в іншому дописі.
Дослідження [email protected], проведене Іспанським діабетичним товариством (SED), нещодавно прийшло до висновку Майже 14% іспанського населення старше 18 років страждає на цукровий діабет, здебільшого типу 2, і половина з них цього не знає.
Крім того, 60% з них ожиріння, майже половина має проблеми з артеріальна гіпертензія, 30-й% курить і 70% є сидячий.
Але діабетики що ти хочеш підготувати торти і тістечка без цукру Ви повинні пам’ятати, що, хоча ці підсолоджувачі не містять ні глюкози, ні калорій, ці препарати містять багато вуглеводів, занадто рафіновану борошно більшу частину часу, що, крім їх калорій відповідне se вони вбираються дуже швидко, і жири, масло або олії ..., і вони також повинні бути обережними з кількість обох проковтнутих.
Ці підсолоджувачі додається в тіста для коржів у мінімальних кількостях, оскільки вони дуже потужні, ні забезпечити такий же обсяг, як і звичайний цукор, отже, текстура, яка досягається, різна і багато разів їй не подобається.