Центр ветеринарного нагляду за здоров'ям (VISAVET) UCC.
Бактерії роду Staphylococcus - це всюдисущі, важко вбиваються мікроорганізми, які колонізують дуже різнорідне середовище, утворюючи частину нормальної мікробіоти шкіри, горла та носових ходів своїх хребетних господарів. Золотистий стафілокок - це грампозитивний аеробний або факультативний анаеробний кокос, який виробляє молочнокисле бродіння і має позитивний вплив на каталазу та коагулазу. У ньому є численні фактори вірулентності, переважно компоненти клітинної стінки, та різноманітні екзопротеїни, що сприяють колонізації нових місць існування. Ці властивості роблять стафілококи причиною численних інфекцій у ссавців, починаючи від поверхневих шкірних захворювань і закінчуючи важкими патологіями, такими як пневмонія, менінгіт, харчові отруєння, септичний шок та аутоімунні розлади. Велике занепокоєння викликає той факт, що S. aureus є важливим агентом фульмінативних внутрішньолікарняних інфекцій.
Більшість штамів стафілококів є продуцентами ферментів (нуклеаз, протеаз, ліпаз, гіалуронідаз та колагеназ) та цитотоксинів (так званих гемолізинів a, ß, d та?), Які допомагають перетворити тканини господаря в субстрат для росту та розвитку. . Деякі види стафілококів є продуцентами сімейства низькомолекулярних неглікозильованих білків (Mr 22-31000), відомих як стафілококові ентеротоксини (SE). S. aureus продукує близько 11 різних серотипів SE, на додаток до інших токсинів великої вірулентності для ссавців, які називаються синдромом токсичного шоку токсин-1 (TSST-1) та ексфоліативними токсинами ETA та ETB. Ці ентеротоксини є причиною харчових отруєнь через потрапляння в організм забруднених продуктів м’ясного та молочного походження. Патологія інтоксикації спочатку має грипоподібні симптоми, високу температуру, шкірну еритему, гіпотонію, нудоту, часту блювоту та діарею, що може спровокувати органічний токсичний шок, який у 5% випадків є причиною смерті.
SE та TSST-1 називають суперантигенами за здатність поліклонально активувати Т-лімфоцити ссавців. Суперантигени зв'язуються одночасно з ланцюгами a або ß антигенів класу II (MHC-II) основного комплексу гістосумісності макрофагів і зі змінною областю (Vß) рецептора CD4 + Т-лімфоцитів (TCR Vß) шляхом їх схрещування, завдяки чому запускає поліклональну активацію між 20% і 50% Т-лімфоцитів (звичайний антиген активує 0,001% CD4 + Т-клітин). Така активація викликає масивну секрецію прозапальних цитокінів: інтерлейкінів 1 і 2, фактору некротизації пухлини, інтерферону? Та інших, зшитими лейкоцитами, що породжують патології, пов'язані з харчовим отруєнням та синдромом токсичного шоку.
Боротьба з інфекціями S. aureus не є простим завданням через його багатофакторний патогенез та постійну появу штамів, стійких до антибіотиків, зокрема метициліну та ванкоміцину. З іншого боку, при інфекції S. aureus імунна система господаря пригнічена через зміни, які суперантигени спричиняють для імунної системи. В даний час відомо, що деякі антигени цієї бактерії, такі як капсульний полісахарид та білки, що зв'язують колаген та фібриноген, індукують потужну імунну відповідь при інокуляції в антигенному контексті, відмінному від бактеріального. З цією метою проводять випробування вакцини III фази з кон’югованими імуногенами капсульних полісахаридів серотипів 5 та 8 та анатоксину екзотоксину А P. aeruginosa (Staph VAX). Іншим перспективним шляхом є серотерапія на основі поліклональних антисироватки та гуманізованих моноклональних антитіл, спрямованих на бактеріальні мішені, такі як фактор зв'язування (ClfA), щоб інгібувати їх прилипання до клітин-господарів.
Враховуючи нинішні труднощі в боротьбі з інфекціями S. aureus, важливими стають профілактичні заходи, спрямовані на виявлення цього збудника в продуктах харчування та лікарнях. Деякі з існуючих методик не дуже чутливі (імунодифузія, аглютинація), а інші дорогі (ПЛР). Намагаючись запропонувати альтернативні методи виявлення стафілококових ентеротоксинів, у службі імунології Національного центру мікробіології (ISCIII) Маджадахонда у співпраці з Лабораторією санітарного нагляду (VISAVET) ми розробили захоплюючі імунологічні аналізи на основі моноклональних антитіл, які дозволяють виявити та кількісне визначення нанограм стафілококового ентеротоксину B (SEB) та токсину TSST-1 за короткий час. Ці імуноаналізи є корисними інструментами для профілактики цих інфекцій, причому пасивна імунотерапія є ще одним можливим застосуванням моноклональних антитіл, отриманих проти цих токсинів.
Антидот при пневмонії золотистого стафілокока?. Журнал експериментальної медицини. Френк Р. ДеЛео та Майкл Отто. 2008 р., 18 лютого; 205 (2): 287-94
Ванесса Фернандес Гомес
Служба імунології
Національний центр мікробіології
Інститут охорони здоров’я імені Карлоса III
Якщо вам сподобалась ця публікація, напишіть коментар або підпишіться на стрічку та отримайте майбутні статті у своєму читачі стрічок.
- Elika Безпека харчових продуктів Staphylococcus aureus - безпека харчових продуктів Elika
- Посібник з розрахунку здорової порції своїми руками - Андеріс Сегурідад Аліментарія
- Оцінка безпеки харчових продуктів Elika щодо ризику мікроелементів у їжі, яку споживає
- Яйце, як з ним безпечно поводитися; Олена Гонсалес Безпека харчових продуктів
- Надзвичайні заходи гігієни та безпеки харчових продуктів під час тривоги, щоб уникнути