За короткий час ми більше не почуємо в жодному ресторані світу того, що стосується "Офіціанта, в моєму супі є муха!", Бо, безсумнівно, муха буде одним із інгредієнтів страви, яку ми замовили. Згідно з доповіддю Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) за 2013 рік, поїдання комах може бути можливим рішенням голоду у світі. Вони є дуже поживним та здоровим джерелом їжі з високим вмістом жирів, білків, вітамінів та мінералів, а їх виробництво дуже дешеве. За підрахунками, на сьогоднішній день вони є частиною традиційного раціону щонайменше 2 мільярдів людей у світі. Їдять більше 1900 видів, переважно в Африці та Азії, і найбільше споживають: жуки, гусениці, мурахи, коники, сарана, цвіркун, цикада ... і так, також мухи. І як ви підозрюєте, ще в давнину вони давали ентомофагію.
Філософ Арістотель рекомендував споживання цикад ...
Вони найкраще смакують у своїй личинковій стадії безпосередньо перед останньою трансформацією. Серед дорослих чоловіків краще, а згодом і жінок, які щойно спарилися.
У І столітті до нашої ери Діодор Сицилійський вже називав Акридофагів (від Acrididae, акридиди) або «людоїдів саранчі та коників» для жителів королівства Аксум (що сьогодні було б Ефіопією та Еритреєю). У “Naturalis Historia” Пліній Старший розповідає, що аристократи Риму любили їсти личинки жуків, мацеровані в борошні та вині. Він також надає нам книгу рецептів для комах для лікування різних станів: цикади від проблем із сечовим міхуром, таргани від отиту, омари від жіночого циститу, павутина як пов’язка ... І на завершення я перейду до Старого Завіту, у Левіт, щоб знайти цю цитату:
[…] Вони повинні вважати нечистими всіх комах з крилами, які ходять на чотирьох ногах. Але вони зможуть з’їсти серед тварин цього класу всіх тих, у кого довші задні ноги, а тому можуть стрибати на землю, тобто всі різновиди сарани, коників та цвіркунів.
І якби Бог сказав Мойсеєві це, я не буду тим, хто скаже «рис» з цвіркунами, тушкованими мурахами, побитим салатом із скорпіона чи глиста.