Понад 50 років світ слухає один одного, читаючи різні дієти, які здаються чудодійними, коли йдеться про боротьбу зі зниженням ваги. Були їх різні типи, деякі робили акцент на великому зниженні вуглеводів (Аткінс), або демонізуючи всі види жирів або гіперпротеїнів, а також ті, які говорили, що калорії не мають значення навіть у тих, що мають дуже низьку калорійність. Все успішно, коли мова йде про втрату ваги, але також у багатьох випадках із загрозою для здоров’я, або через підвищений рівень холестерину з подальшим збільшенням серцево-судинного ризику, появою каменів у жовчному міхурі, дефіцитом заліза, значною астенією, випаданням волосся тощо.

дієт

До цих ускладнень, якщо назвати декілька, ми повинні додати відновлення втраченої ваги, коли ми «закінчимо» дієту. Відновлення, яке у багатьох випадках перевищує досягнуту втрату.

Тепер, чи можна говорити про успіх, коли цей спад не є стійким у довгостроковій перспективі? За визначенням дієта є такою, яку ми повинні підтримувати протягом коротких періодів часу через дефіцитні характеристики багатьох з них. Ми можемо дотримуватися дієти, коли страждаємо на гастроентерит або одужуємо після операції, але ніколи не можемо жити на дієті.

Ті, хто хоч раз їв дієту, знають, що голод і заборони є загальним знаменником у багатьох випадках.

Якщо надмірна вага є хронічним захворюванням, як ми можемо подумати про призначення лікування, яке не є стійким у довгостроковій перспективі? Це було б як сказати інсулінозалежному діабетику, що він повинен приймати інсулін лише кілька місяців, більше нічого, або просити гіпертоніка їсти мало солі і приймати ліки лише кілька тижнів. Ніхто розумний не міг би про це подумати. Це пояснюється тим, що населення має уявлення про хворобу з гіпертонією або діабетом, а не з ожирінням.

Ожиріння - гетерогенне, багатофакторне захворювання, яке вимагає комплексного підходу, оскільки воно має такі важливі клінічні ускладнення, як збільшення ймовірності діабету, гіпертонії, гіперхолестеринемії, жирової печінки, остеоартриту, гіперурикемії, деяких видів раку.

Єдине лікування - БЕЗ ДІЄТИ, це означає роботу над зміною харчової поведінки. Люди їдять не тільки з голоду. Ми їмо від радості, смутку, самотності, тривоги, безпорадності або просто від нудьги. Важливо почати працювати над цими тригерами та включити здорові харчові звички в цей світ із надлишком їжі, великим попитом і мало часу для фізичної активності та приємних занять.

Люди є великими шукачами задоволення, тому нам важко підтримувати неприємний план харчування, який не включає продукти, які нам подобаються. Наш раціон повинен бути різноманітним, повноцінним, адекватним, приємним і стійким. Ми повинні встигнути змінити шкідливі харчові звички (пропускати їжу, перекуси) і замінювати їх здоровими харчовими звичками та включати фізичну активність відповідно до наших можливостей.

Лікувати ожиріння важко, але не неможливо. Успіх залежатиме від нашої мотивації до лікування та впровадження поступових змін у харчовій поведінці замість голодної дієти.

ДОКТОР. ЕСПІНОЗА, МОНІКА
Спеціальність: Медична клініка/Харчування
Реєстраційний номер: 10865

Аспірантура з клінічного харчування Університет Фавалоро