Вони попереджають, що рекомендація щодо цих продуктів, опублікована в "Анналах внутрішньої медицини" "не є правильною"

споживання

МАДРІД, 2 жовтня (EUROPA PRESS) -

Робоча група з питань харчування Іспанського епідеміологічного товариства (SEE) нагадала цієї середи, що рекомендації щодо зменшення споживання червоного та переробленого м'яса все ще діють після публікації в медичному журналі "Annals of Internal Medicine" огляду статті дослідження, в яких їх автори роблять висновок, що не потрібно турбуватися про споживання цих продуктів, враховуючи, що недостатньо наукових доказів щодо ризиків для їх здоров'я. Епідеміологи попереджають, що це тлумачення, яке "не є правильним", і яке ні в якому разі не є новим керівництвом чи дієтичною рекомендацією.

У своїй заяві вони нагадують, що опубліковані результати "не є новими", оскільки вони є оглядами попередніх досліджень ", і в їх власних систематичних оглядах всі їх оцінки виявляють, що зменшення споживання червоного або переробленого м'яса пов'язане з меншою смертністю для всіх причини, нижча смертність від серцево-судинних захворювань, нижча смертність від раку та нижча частота діабету, як це неодноразово повторювали всі фахівці в цій галузі ".

Крім того, вони попереджають, що "нові" дієтичні рекомендації, запропоновані цією самостійно підібраною групою експертів, не ґрунтуються на консенсусі, оскільки три члени самої комісії проголосували проти них, і "з 14 членів лише двоє з них вважають, що самі вчені-дієтологи і більшість - це методисти, які не мають особливого досвіду в дослідженнях харчування ".

Епідеміологи вважають дуже серйозним, що "вони порушують етичний принцип" спочатку не нашкодь, бо в клінічній практиці було б безвідповідально сказати пацієнту, який споживає дві порції червоного або обробленого м'яса, продовжувати так ", але вони також вважають, що рекомендація суперечить принципу обережності в галузі охорони здоров'я. "З точки зору охорони здоров'я, не є етичним або відповідальним сприяти підтримці поточного споживання (явно вже дуже високого) червоного та переробленого м'яса. Застережність вимагає збереження розсудливості, навіть якщо впевненість у міцності доказів була не загальний ", вказують вони.

З іншого боку, вони також засуджують, що екологічні наслідки споживання стільки червоного або переробленого м'яса, скільки в даний час споживається у світі, також не враховуються. Погіршення стану навколишнього середовища серйозно впливає на здоров'я планети і, отже, щодо нинішньої та майбутньої людської популяції ", нагадують вони.

Тому вони дійшли висновку, що "рекомендації дотримуватися здорового режиму харчування, такого як середземноморська дієта, зі зменшеним споживанням червоного та переробленого м'яса, залишаються в силі. Ця рекомендація базується на вагомих доказах як рандомізованих досліджень, так і безлічі хороші Довгострокові спостережні епідеміологічні дослідження, що оцінюють загальну смертність, серцево-судинні захворювання, рак або діабет. Крім того, для поліпшення екологічної стійкості та здоров'я людини важливо дотримуватися режимів харчування, багатих продуктами рослинного походження, з низьким вмістом червоного та перероблене м'ясо. Тому середземноморську дієту потрібно продовжувати зберігати та пропагувати як здоровий режим харчування, нематеріальну спадщину людства ".