Поперше

Вирішіть добре! Ні, не всі повинні бути гурманами, і нічого страшного, якщо ваша найдикіша гастрономічна пригода привела вас від віденської скибочки, кордону, до млинців у Хортобаджі. Насправді шукати другий у меню, який називається cordon blu, не така вже й велика справа. У нас повно чудових місць із традиційним меню в столиці та в сільській місцевості, вам не потрібно ходити в екзотичний ресторан, якщо вам це не подобається.

тому

Якщо, навпаки, ваш вибір падає на таке місце, будьте готові, що не існує індійської версії крихти, або ви збираєтеся з’їсти щось на зразок тушонки з японцями. Вам обов’язково знадобиться мінімальна відкритість, якщо ви не хочете голодувати, і не дуже добре засмучуватися тим, що в меню немає нічого їстівного.

Так само добре попередньо оцінити, який ціновий діапазон відповідає вашому гаманцю та доза, яка відповідає вашій потужності. Таким чином, ваш вибір буде там, де для вас очікується правильне співвідношення ціни та вартості. Якщо ви завітаєте до вишуканого ресторану для вашого консервативного кулінарного існування, подаючи набагато менші, зовсім іншої на смак, значно дорожчі страви, ніж ви очікували, ви будете розчаровані та злі, незважаючи на всі зусилля шеф-кухаря та офіціантів. Якщо ваші очікування зовсім інші, вони не зможуть порадувати вас, наскільки їм відомо, і це ні для кого не годиться.

Бронювання

Будь то угорська, міжнародна, все, що ви можете з’їсти, чи бутик-ресторан: хороші місця для приготування страв, виходячи зі смаку та бюджету цільової аудиторії, зазвичай є першокласними, і багато людей хочуть там їсти. Якщо ви шукали гарне місце, забронюйте його, бо, можливо, ви не зможете сісти до довгоочікуваних тижнів обіду. Якщо, навпаки, вам уже вдалося зламати стіл, поважайте співробітників ресторану та інших шанувальників, кажучи, що якщо щось з’явиться, ви вчасно скасуєте програму і вчасно прибудете на обід/вечерю. Ви можете бути там на кілька хвилин раніше, але не запізнюйтесь більше ніж на 10-15 хвилин: якщо ви не скасуєте вечерю або запізнилися багато, стіл, яким ви їдете автостопом, не приносить доходу для ресторану, тому з ця необережність спричиняє фінансові збитки. Тепер ви хочете з’їсти хороший чи ні?

Одягання

Не думайте занадто багато. Якщо ви насправді не ходите до найсучаснішого ресторану, ваш повсякденний одяг ідеально підходить за умови, що ви в сидінні сидите вдома на дивані і прикриваєте стільки, скільки ви ходили батьківські збори. Правда, у дуже крутих ресторанах часто є дрес-коди, але про це зазвичай говорять і з боку ресторану. Якщо, навпаки, такої інструкції немає, досить вибрати серед трохи гарніших речей. Якщо ваша робота або ваші обставини склалися так, що це взагалі виникає, обідайте або вечеряйте у дуже крутому ресторані, швидше за все, ваш одяг відповідатиме вашим очікуванням.

Сідаємо!

Якщо ви забронювали столик, вас, швидше за все, буде супроводжувати офіціантка - сміливо чекайте, коли вони пройдуть інструктаж, вам не доведеться почувати себе повністю вдома відразу. Місце може бути молодим та розкутим, але не обов’язково відкриватись за допомогою сагайдака, оскільки офіціанти частіше одружуються з вами, жандармерія паралізована. Якщо ви не зайняті, непогано почекати, поки місцеві сили прибудуть, бо він чи вона можуть зорієнтувати вас, якщо є вільний стіл, а якщо ні, то скільки часу це буде і де можна сісти.

Врятуйте себе та тих, хто вже їсть незручності, маючи велике пальто між столами. Не соромтеся повісити пальто на вішалки, найчастіше розміщені біля входу. Це незручно і навіть не виглядає надто добре, коли на підлокотнику стільця стоїть купа одягу. Якщо можливо, не розпаковуйте всіх своїх речей на столі: вашим ключам, футляру для окулярів, гаманцю там не місце, і ваш мобільний телефон також не повинен бути на столі, але ви про це поговорите пізніше.

Порядок

Так, я знаю, що коли Сіндбад заходить в один із своїх улюблених ресторанів, він плавно запитує, чи є на кухні якийсь той чи інший залишок від вчорашнього дня чи ні, чи зроблять йому хороший ремінець, бо саме на цьому болять зуби. І я також знаю, що є ресторани, які мають можливість виготовити щось, чого немає в меню, з доступних інгредієнтів, враховуючи потреби наших гостей. Але, на жаль, ви не роман героя Круді, і в більшості ресторанів речі йдуть на флот, коли кожен вибирає зі страв у меню, часто вже готових на 30-50-70 відсотків і лише для загострення.

Будь ласка, спробуйте дотримуватися цього. Звичайно, в межах розумного, ви можете сміливо переодягатись, ви можете запитати, чи можете ви отримати ту чи іншу їжу з іншим гарніром або безлактозним молоком: якщо ви сидите в хорошому ресторані, вони зроблять все можливе, щоб залишити вас задоволеними, поверніться іншим разом, тому питайте і питайте, але не перестарайтеся, у вас ще немає особистого кухаря.

Ресторан - це хороший стандарт, якщо ви можете поговорити з офіціантом про меню, якщо ви можете допомогти з тим, що ви оберете, варто скористатися цим. Але якщо ви навіть не знаєте, хижак ви чи веган, або навіть не впевнені, голодні ви чи ні, будь ласка, не позбавляйте мене часу.

Чекаю

Так, їжа повинна бути зроблена. Якщо ви, як і я, спілкуєтесь у тому, що є, це може легко перебити нерви, якщо їжі протягом декількох хвилин не буде на вашому столі. Не хвилюйся. Повірте, вони будуть робити те, що від них залишилось, і дуже рідко трапляється, що вони забувають замовлення, особливо такого важливого гостя, як ви. Будь ласка, тому не сидіть у ресторані на кшталт "Я прошу щось швидко, бо я поспішаю", бо можете бути впевнені, що вони намагаються готуватися найближчим часом. (Подумайте, якщо столи «швидко крутяться», тобто їжа незабаром готова, між двома замовленнями не існує довгого простою). А як зараз це пришвидшити? Смажити вас у подвійному гарячому маслі? Якщо ви поспішаєте, виберіть ресторан швидкого харчування, попросіть супу або готові страви або поставте запитання: "Яка їжа може бути готова якнайшвидше?".

Поки ви чекаєте, ви можете з комфортом поспілкуватися зі своєю столичною компанією, а також налаштуватися на смакоту, яку ви замовили. Ти ще про щось думав? Будь ласка, не клацанням, а зоровим контактом та посмішкою або "Будь ласка!" вказати із запитом.

Правил не так багато, але було б непогано їх дотримуватися: будь ласка, їжте, щоб інші не втрачали апетит. Не жуйте, не розмовляйте з повним ротом, не брязкайте, намагайтеся не збиватися, використовуйте серветку. Для більш просунутих та прохолодних місць добре дізнатися, який із багатьох столових приборів на столі для чого підходить, і як покласти скатертину на коліна, іншим досить тримати ніж у своїх більш вмілих руках і витирати свої роти перед вживанням їх напоїв.

Угорський чоловік також розмовляє під час їжі, просто звертаючи увагу, щоб не сказати жарт жарту, просто коли він вкусив величезний укус у рот. У паузі між двома стінами ви можете сміливо відповідати на запитання або смажити клікер. Немає такого, що нічого не повинно залишатися на тарілці, але такого, що є абсолютно необхідним. Їжте скільки завгодно, і вам ще не буде погано.

Ввічливість

Будь ласка, будь ввічливим. Я прошу приємно і дякую, що це ніколи не виходить з моди, так само, як привітання, які відповідають часу доби, і той факт, що ви даєте голос, коли скуштували їжу. Якщо у вас виникла проблема зі службою, насправді вам не потрібно її замовчувати. Важливо сказати мені, чи відчуваєте ви щось, що потребує вдосконалення. Але, будь ласка, не робіть гірких зауважень вголос, а зверніться до людини, яка вам важлива: поговоріть з офіціанткою, керівником магазину або попросіть книгу клієнта. Особисті відгуки часто корисніші для покращення послуг, ніж різкі коментарі, залишені на сторінці ресторану у Facebook, або, можливо, низький рейтинг на TripAdvisor.

Мобільний

Якщо вам не потрібно, краще ні. Я знаю, що цього не сталося, коли ви не були на Instan, але чи справді вам потрібно фотографувати кожне меню? Гаразд, насправді є така приваблива категорія, яку неможливо залишити без картинки, але вам не потрібно пам’ятати кожне смажене м’ясо, так? Телефонувати, розмовляти електронною поштою, спілкуватися за столом - це особливо груба справа, і дуже мало життєвих ситуацій, коли це дійсно вкрай необхідно. Якщо ви перебуваєте в одному з них прямо зараз, вибачтесь і вийдіть, поки влаштуєтесь. Гучні телефонні дзвінки - це справді кваліфікований випадок, що незручно не тільки для вашої столичної компанії, але й для інших гостей ресторану. Уявіть собі, є ті, хто може витримати більше одногодинної вечері без розуму.

Гучність

Ні, вам не треба шепотітись, бо ви сиділи в ресторані, щоб поговорити та з’їсти смачну. Все, про що потрібно пам’ятати, - це те, чому саме тут присутні інші, тож вони можуть не цікавитися вашими сімейними історіями. Спробуйте збільшити гучність, щоб ті, хто сидить за сусіднім столом, могли почути власний голос.

Діти

Сімейне харчування може бути супер атмосферою, особливо якщо ви добре підготуєте свій візит. Ви їдете додому хоча б, щоб тримати дитину за столом, поки вони їдять? Може, ви можете попросити у нього кілька хвилин терпіння, поки інші їдять їжу? Якщо це не так, можливо, ви захочете дочекатися відвідування ресторану, або пошукати спеціально зручне для дітей місце, щоб додати розмальовку чи іншу іграшку, або мати окрему ігрову зону для дітей, щоб вони могли займатися. Якщо ви не вибрали таке місце, дитина віком 2-6 років може дуже легко набриднути, що незабаром може закінчитися ниттям або стати набридливим повзанням для інших гостей. Швидше ні.

Порада

Якщо ви не задоволені тим, що отримали, вам не потрібно давати чайові, але якщо все було добре, все одно є звичка поповнювати свій рахунок приблизно на 10 відсотків, якщо в обслуговування. Якщо ви були дуже задоволені, ви можете навіть додати більше, але перевірте, чи нараховується плата за послугу до вашого остаточного рахунку. Якщо це так, то було б сильним перебільшенням, якщо кинути на це ще 15-20 відсотків. Якщо вийде такий крок, що ви можете дати лише дуже мінімальну підказку (скажімо, ви можете округлити 9980 форинтів до десятки), то я кажу, скоріше, не дайте, щоб офіціант не мав бути дуже вдячним за двадцять форинтів.