Те, що середземноморська дієта є однією з найздоровіших і має найбільшу наукову підтримку, не є нічим новим. Поступово міжнародні організації, які займаються такими питаннями, як здоров'я та добробут населення, роблять все більше уваги на важливість правильної дієти у всіх аспектах нашого життя в короткостроковій та довгостроковій перспективі. В результаті для каналу та ресторанів Horeca було створено ярлик "Середземноморська дієта".

середземноморська

Етикетка «Середземноморська дієта», наслідок проекту MedDiet

З цієї причини народився так званий Європейський проект MedDiet, який фінансується програмою Транскордонного співробітництва у Середземномор'ї (CBCMed), яка в Іспанії є партнером Середземноморської дієтичної фундації, діяльність якої обертається навколо пропаганда середземноморської дієти, її кухні, її продуктів та здорового способу життя загалом, яка була визнана ЮНЕСКО нематеріальною культурною спадщиною, оскільки вона є однією з найбільш здорових та стійких форм харчування на планеті.

Як отримати ярлик «Середземноморська дієта»?

У рамках цього проекту, Етикетка або сертифікат MedDiet для підприємств громадського харчування, яким присвоюється ця печатка, якщо вони відповідають певним характеристикам. Вони розроблені технічним комітетом, що складається з 6 членів, які є спеціалістами у галузі торгових марок, стандартів сертифікації, існуючих технічних стандартів у системах сертифікації, системах аудиту та виробництва продуктів харчування "MedDiet".

Крім цього, посібник із застосування ярлика "середземноморська дієта" вже пропонується через друк MedDiet для всіх тих менеджерів ресторанів та власників, зацікавлених у визнанні, все з метою пропаганди "справжньої середземноморської дієти" та надання їй більшої видимості на ринку, враховуючи те, що ресторанний сектор у туристичних країнах, таких як Іспанія, вплив у всьому світі чудово

В дану хвилину більше 300 ресторанів в Єгипті, Греції, Лівані, Іспанії та Тунісі вони вже були нагороджені печаткою - ярликом, який офіційно підтверджує, що меню, яке можна отримати у зазначеному місці, є частиною середземноморської культури та дієти, окрім відповідності умовам встановлено посилання щодо сировини або способу приготування.

В дану хвилину в Іспанії вже 40 ресторанів де ви можете знайти марку, серед яких Ель-Курра-де-Мурсія, Ель-Корте-Інглес та Каса Хуліо-де-Аліканте, Ель-Ровель-де-л'Оу-де-Ігуалада, Тапас 24, Спекіазі, Таверна дель Клінік і Віа Венето де Барселона, Абадес Тріана в Севільї, де пропонують меню, виходячи з основних критеріїв маркування, таких як використання оливкової олії як основного джерела додавання жиру, використання місцевих та сезонних продуктів, приготування страв за традиційними рецептами та/або відповідно до середземноморської дієти, прозора інформація про їжу для споживачів та діяльність, що пропагує переваги середземноморської дієти.

Вся ця допомога та підштовхування до нашого раціону є більш ніж необхідною, беручи до уваги такі новини, як недавня, надана Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН, згідно з якою оповіщення про занепад та втрату середземноморської дієти в регіонах, історично пов’язаних з нею.

Тому такі ініціативи, як печатка якості MedDiet, можуть сприяти пропаганді та оспівуванню переваг нашої традиційної дієти, визнаючи велику роботу тих ресторанів, які пропонують автентична та смачна середземноморська дієта. Скільки стосується отримання етикетки "Середземноморська дієта" з оливковою олією?.