Живі істоти - до законів термодинаміки, те, що адвокати - до законів суспільства

нашим організмом

сторінки

Четвер, 31 січня 2008 р

Дієта для мікробів

Грейпфрутова дієта, салатна дієта, дисоційована дієта. Коли наближається літо, значна частина жіночого населення (а також чоловічого) починає катувати себе, намагаючись за кілька днів зменшити всі ті кулінарні надмірності, якими вони насолоджувались протягом решти року. Ну, здається, мікробіологія може вам прийти на допомогу.

Не хтось із вас чув історію про те, що є люди, які, скільки б вони не їли, здається, не товстіють, тоді як інші, хто їсть лише трохи салату, відразу отримують набряклі м’яса. Це явище, як правило, пояснюється посиланням на людину, яка набирає вагу зі скандуванням "У нього інший обмін речовин". Пояснення цієї ситуації, схоже, має більше спільного з метаболізмом кишкових мікроорганізмів, ніж з метаболізмом ураженої людини, принаймні згідно з останніми дослідженнями.

На конгресі ASM 2006 року група, очолювана Семюелем Баком та Джеффрі Гордоном з Вашингтонського університету Міссурі, представила дуже вражаючі результати щодо взаємозв'язку між кишковими мікроорганізмами та ожирінням, зокрема щодо ролі архей Methanobrevibacter smithii. Коли ми їмо, ми зазвичай поглинаємо велику кількість різноманітних сполук. Деякі з цих сполук засвоюються і метаболізуються нашим організмом, а інші переробляються мікроорганізмами в нашому кишечнику. Архея M. smithii здатна метаболізувати для нас різні неперетравлювані волокнисті сполуки, але при цьому виявляється, що побічні продукти зазначеного метаболізму засвоюються нашим організмом, і він, як правило, засвоюється у міру засвоєння жирів. Але це трапляється не тільки з клітковиною, це може статися і з жирами або вуглеводами. Тобто, ми віримо, що ми їмо клітковину, яка дозволить нам схуднути, і те, що робить ця помилка, перетворює її на те, що наше тіло згодом перетворить на любовні ручки.

Бак та його співробітники провели наступний експеримент, щоб довести цю думку. Вони брали мишей, народжених у стерильних умовах і без мікробів у кишечнику. Декотрі отримували дозу типових кишкових бактерій ссавців, які називаються Bacteroides thetaiotaomicron (B. theta для друзів). Інші отримували цю бактерію, але в супроводі М. smithii. Перше, що зауважили дослідники, це те, що миші, що несуть M. smithii, мали в 100 разів більше B. theta, ніж якщо їм вводили лише останню. Це вже вказує на те, що між обома мікроорганізмами існує синергізм.

Але найкраще ще попереду. Коли присутні обидва мікроби, B. theta краще метаболізує фруктани і перетворює їх у жирні кислоти, які ми накопичуємо як жир. А де ті фруктани? Ну, це один з найпоширеніших компонентів цибулі, пшениці та спаржі. Врешті-решт вони виявили, що миші з обома типами мікробів мали на 15% більше жиру, ніж миші лише з одним видом мікробів.

Відомо, що 85% людської популяції носить М. smithii або близького родича. Питання в тому, чи мають ожиріння більшу частку цього мікроорганізму, а худі - меншу? А для тих, хто стурбований своєю літньою фігурою, чи може дієта, заснована на щепленні пробіотичних мікробів, розробити нас для схуднення? Сам'юель Бак визнає, що це розслідується, але все це все ще знаходиться у фазі тотальних спекуляцій.

Але зрозуміло, що якщо вони досягнуть успіху, можливо, незабаром вони продадуть нам свого роду йогурт з інгібіторами росту M. smithii.