Протягом багатьох років цей блог підтверджує свої ідеї послідовними дослідженнями та науковими відкриттями, але в даний час ми вважаємо, що є кращі джерела для консультацій щодо натуральної дієти, яка, крім того, підтверджує те, що ми підтримували весь цей час.

Найкраще з цих джерел - NutritionFacts.org, який ми настійно рекомендуємо переглянути. Тим часом цей блог залишатиметься з кількома випадковими оновленнями, якщо такі є.

2008-02-17

Дієта з головним болем з низьким тираміном

Наступний перелік продуктів з низьким вмістом тираміну, важливий для тих, хто страждає на головний біль, мігрень або мігрень, схоже, вказує на те, що в нашій еволюції старі продукти не передбачались. Іншими словами, ми не мусорники, і ми не готові їсти зіпсовану їжу, а саме навпаки: ми чудово пристосовані до сирої рослинної їжі більше, ніж до всього іншого. Людина, яка дотримується принципів еволюційної дієти, робить все можливе, щоб автоматично уникнути головного болю.

еволюційна


НІСКА ТІРАМІНОВА ДІЄТА ДЛЯ ГОЛОВНОГО БОЛА
Тирамін виникає в їжі внаслідок природного розщеплення амінокислоти тирозину. Тирамін не додають в їжу. Рівень тираміну в продуктах збільшується, коли вони старіють, бродять, зберігаються тривалий час або не свіжі.

ХАРЧОВІ ГРУПИ
М'ясо, риба, птиця, яйця,
Молочні продукти,
Хліб, крупи, макарони
Овочі,
Фрукти,
Горіхи та насіння,

ДОЗВОЛЕНО
Щойно куплене та підготовлене:
М'ясо, риба та птиця
Яйця, тунець, салат з тунця (з відповідними інгредієнтами)
Молоко: ціле, 2% або знежирене
Сири: американські, котеджні, фермерські, рикотта, вершковий сир, вельвета, оброблене знежирене
Комерційно приготовлені дріжджі
Продукти, вирощені з розпушувачем: печиво, млинці, кавові тістечка тощо.
Всі варені та сухі крупи
Всі макарони: спагетті, ротіні, равіолі, (з відповідними інгредієнтами) макарони та яєчна локшина
Спаржа, кольорова квасоля, буряк, морква, шпинат, гарбуз, помідори, кабачки, кабачки, брокколі, картопля, варена цибуля, зелена квасоля, олійні боби, соя, квасоля, і все це не входить в обмежений список.
Яблука, яблучні пюре, вишні, абрикоси, персики - все це не входить до обмеженого списку.

ВИКОРИСТАННЯ ОБЕРЕЖНО
Шинка *, ковбаси *, хорізо, стейк, болонья *, шинка *, будь-яке м'ясо, фаршироване доданими нітратами або нітритами.
М'ясо з доданими тендеризаторами, ікра
Йогурт, масло, сметана: 1/2 склянки на день
Пармезан * або Романо * у вигляді заправки (2 столові ложки) або другорядних інгредієнтів
Домашні дріжджові дріжджові хлібці та кавові коржі
Хліб із закваски
Сира цибуля

Ліміт споживання: 1/2 склянки на день, з кожної групи:
Цитрусові: апельсини, грейпфрут, мандарин, ананас, лимон і лайм
Авокадо, банани, інжир *, родзинки *, сухофрукти *, папайя, маракуйя та червоні сливи

УНИКНУТИ
Старі, сушені, ферментовані, солоні, копчені або мариновані продукти.
Пепероні, салямі та печінка.
Не свіже м’ясо або печінка, маринована оселедець
Старі сири: блакитний, блок, бри, чеддер, швейцарський, рокфор, стильтон, моцарела, проволон, ементаль тощо.

Будь-що з наведеного з обмеженими інгредієнтами:
Зелена квасоля, квасоля, квашена капуста, соління та оливки
Ферментовані соєві продукти, такі як місо, соя, соус та соус теріякі
Всі горіхи: арахіс, арахісове масло, гарбузове насіння, кунжут, волоські горіхи, пекан,

ХАРЧОВІ ГРУПИ
Супи
Напої
Десерти та солодощі
Інгредієнти, зазначені на етикетках продуктів харчування
Жири, олії та інше

ДОЗВОЛЕНО
Супи, приготовані з дозволених інгредієнтів, домашні бульйони
Кава без кофеїну, фруктові соки з газованою содою, газовані напої без кофеїну
Будь-яке з наступного з дозволеними інгредієнтами та продуктами харчування:
цукор, желе, шинка, мед, цукерки, тістечка, печиво
Будь-що з наведеного не перелічено в розділі з обмеженими можливостями
Всі олії та жири
білий оцет
Комерційний салат, прикрашений дозволеними інгредієнтами
Всі спеції, не зазначені в обмежених інгредієнтах

ВИКОРИСТАННЯ ОБЕРЕЖНО
Консервовані супи з автолізованими або гідролізованими дріжджами *, екстрактами м’яса * або глутаматом натрію (MSG)

Ліміт напоїв з кофеїном:
не більше 2 порцій на день:
Кава та чай: 1 чашка = 1 газована порція
напої та гаряче какао, або молочний шоколад: 340 г = 1 порція

Ліміт алкогольних напоїв на одну порцію:
113 г вина Рислінг,
141 г горілки або скотчу на день = 1 порція на день (можливо, їх потрібно буде пропустити, якщо вони мають інгібітори моноаміноксидази)

Продукти на основі шоколаду:
морозиво (1 склянка), пудинги (1 склянка), печиво (1 середній розмір), тістечка (кубик 7,5 см) та шоколадні цукерки (14 г) (усі враховуються як одна порція напою з кофеїном)
Вино, яблуко або інші ферментовані оцти *

ЗМІСТ КОФЕЇНУ ВИБРАНИХ НАПИТКІВ
Газовані напої 12 унцій = 30-50 мг
6 унцій кави = 103 мг
Кава без кофеїну 6 унцій = 2 мг (звичайна та несолодка)