• Домашня сторінка
  • Політика
    • Управління рибним господарством
      • Як ЄС захищає морського окуня?
      • TAC та квоти
      • Багаторічні плани
      • Регіоналізація
      • Глибоководне рибальство
      • Технічні заходи
      • Викинута риба
      • Обов'язок посадки на практиці
      • Збір даних
      • Наукові поради
      • Риболовецький флот
      • Доступ до вод
    • Контроль риболовлі
      • Сфера застосування системи управління
      • Порушення та санкції
      • Технології управління
      • Чия це робота?
      • Призначені порти
      • Коефіцієнти перетворення
      • Реєстр основних даних
    • Незаконне рибальство
    • Аквакультура
      • Багаторічні національні плани
      • Обмін національними практиками
      • Настанови
      • Консультативний комітет з аквакультури
      • Факти і цифри
      • Чужорідні види
      • Методи аквакультури
      • Виробляються водні організми
      • Фінансування
      • Аквакультура в політиці ЄС
      • Посилання
    • Міжнародні справи
      • Двосторонні угоди
      • Багатосторонні угоди
      • Регіональний
    • Спільна організація ринку
      • Організація сектору
      • Інформація про споживача
      • Комерційні позначення
      • Європейська обсерваторія рибного господарства та аквакультури
    • Чорне море
    • Середземне море
      • Що робить ЄС?
      • Чинні правила
      • Особливості
    • Контроль державної допомоги
      • Блокове звільнення
    • Європейський фонд морського та рибного господарства (ЄФМД) (2014-2020)
    • Дрібне рибальство
  • Дорадчі органи
    • Дорадчі органи
    • Науково-технічний та економічний комітет з рибного господарства
  • Новини та події
    • прес-релізи
    • Події
    • Виступи
    • Електронний бюлетень
  • Державні контракти та фінансування
    • Одержувачі
  • Документація
    • Факти риболовлі
      • Види риб і молюсків
    • Цифрами
    • Навчання
    • Короткометражні фільми
    • Публікації
      • Основні ринки ЄС

Морський окунь

Як тварина, що мешкає біля берегів та в лиманах, багатих мікроорганізмами, морський окунь здавна є предметом традиційної аквакультури. Рибам дозволялося плавати в лагунах або спеціально розроблених басейнах (часто басейнах для перегонки солі), а потім їх виходи були заблоковані. Цей принцип застосовується до італійської релігійної культури і застосовується на півдні Іспанії складні ефіри , які все ще експлуатуються. Полонений морський окунь потім годувався природним шляхом до їх збирання, що, однак, мало той недолік, що їх ненажерливість часто руйнувала екосистему лагун. Подекуди ці басейни заселяли молоді особини, яких спіймали місцеві рибалки. Однак у 1960-х роках занепад неповнолітніх та розвиток аквакультури лосося в Північній Європі

морського окуня

Латинська назва: Dicentrarchus labrax
Виробництво (ЄС-27) - 57 893 т (2007); 92% світового виробництва.
Значення (ЄС-27) - 304 млн. Євро (2007).
Основні країни-виробники в ЄС - Греція, Іспанія, Італія, Франція.
Основні країни-виробники у світі - Греція, Туреччина, Іспанія, Італія, Франція, Хорватія.
Інформаційний листок

Розмноження

Розмноження морського окуня повністю контролюється в інкубаторіях із використанням вирощуваних на фермах риб.

З метою продовження репродуктивного циклу морського окуня використовується техніка фотоманіпуляції, яка полягає у стимулюванні сезонної статевої поведінки виду шляхом впливу на довжину штучного «сонячного проміння». Яйця, запліднені самцем, збирають з поверхні нерестового басейну, а потім поміщають у басейни інкубаторів, де вони вилуплюються через 48 годин. Потім личинок поміщають у нерестовини.

Установка мальки риби

Введення потомства морського окуня для інтенсивного землеробства слідує за складним процесом, який був предметом тривалих науково-дослідних програм протягом 1960-х та 1970-х років.

Розвиток цього процесу дозволив розпочати середземноморську аквакультуру морського окуня (а також круглоногих гренадерів) у 1980-х роках. Під час висиджування необхідно враховувати ретельні технічні аспекти та забезпечувати висококваліфікований персонал: слід подбати про те, щоб забезпечити гарні умови для росту личинок, забезпечити оптимальне функціонування системи рециркуляції, виробляти їжу тощо. Все це призвело до спеціалізації цього першого етапу селекційного процесу. Хоча є приклади вертикальної інтеграції, європейські інкубатори, як правило, незалежні, і вони продають своє потомство на відгодівлі. Розміщення нащадків зазвичай відбувається у три етапи:

• Культура личинок - Личинка втрачає міхур через 6 днів після вилуплення. Потім ви отримаєте дуже спеціальну дієту, що складається спочатку з водоростей та аскарид (мікроскопічний планктон тварин), а потім, коли це дозволяють її розміри, соляних червів (невеликий ракоподібний, який мешкає в лагунах, дельтах та лійках лиманів). Ця жива їжа завжди виробляється на інкубаторії.

• Розлука - Через 40-50 днів личинок переносять у відділення, де вони поступово звикають до раціону, багатого білками, головним чином риб’ячим жиром та рибним борошном. Їжа, яку годують у мініатюрних гранулах, дуже близька до їжі, яку ви будете отримувати протягом решти періоду вирощування морського окуня. Ця багата білками дієта та якість води забезпечують максимальний ріст і виживання личинок у ключові перші місяці.

• Виховання молодих особин - Через 3-4 тижні потомство переводиться у відділ вирощування неповнолітніх. Тут їх годують гранулами, щоб приблизно за два місяці досягти ваги від 2 до 5 г, що дозволяє переводити їх на відгодівлю.

Відгодівля

Однією з найбільших та періодичних інвестицій племінних ферм є придбання молодих особин з інкубаторів.

Відгодівля відбувається в плавучих клітках, встановлених на невеликій відстані від узбережжя, принаймні для більшої частини європейського виробництва (тобто в Середземномор'ї та на Канарських островах). Існують також ферми, які займаються вирощуванням морського окуня в наземних басейнах, який зазвичай харчується системою рециркуляції, що дозволяє контролювати та регулювати температуру води, а також вирощувати морського окуня в північних широтах. Морських окунів годують переважно гранулами, що складаються з риб’ячого жиру та рибної муки, а також рослинними екстрактами. Морський окунь вільного вигулу може досягати довжини 1 метр і ваги 12 кг, але вирощуваних морських окунів зазвичай збирають і забивають, коли вони важать від 300 до 500 г, що становить півтора-два роки, залежно від температура води. Для повноти слід також згадати про існування деяких напівінтенсивних ферм, розроблених на основі традиційних екстенсивних практик аквакультури, в яких мальки, що вилуплюються в лагуни та прибережні рибні водойми, висаджуються та відгодовуються харчовими добавками промислового виробництва.

Споживання

Після забою морський окунь, що вирощується, зазвичай продається свіжим та очищеним, головним чином у супермаркетах та ресторанах.