Ezme - це один смачний салат з турецької кухні. Овочі в ньому нарізані на невеликі шматочки і трохи ароматизовані для салатів з нетиповими інгредієнтами:-) Смак його більш виражений, більш ароматний.
Джерело: https://cesminazuenal.blogspot.com/2020/10/ezme.html?m=1
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Спочатку ми підготуємо все необхідне для Ezma. В основному ви можете використовувати перець, який хочете, цього разу я дав капе, а також звичайний зелений перець і 1 гострий. Салат вийде пікантним, дуже смачним. Звичайно, ті, хто не хоче гострого, отримають ще 1 перець у кількості:-) Далі, 3 більші зубчики часнику, але оскільки моя з саду і менша, я дав 4. Ми важимо 500 г, їх можна менший або більший. Деякі люди, як правило, дають бібер-сальсу/перцеву пасту за 1 PL на додаток до меленого червоного перцю, але я не вважаю, я вважаю, що це не потрібно:-) Але якщо ви хочете, ви можете спробувати, а потім вирішити, чи хочете ви як Ezme більше з пастою, з або без.
Поріжте помідори, перець і цибулю. Натріть часник, а петрушку наріжте. Покладіть в одну миску, додайте олію, сироп, мелений перець, м’яту та сіль. Все добре перемішайте і 2-3 рази перемішайте в салат за допомогою занурювального міксера:-) Це для того, щоб пізніше сік був густішим в кінці і не водянистим, ніж із класичними салатами.
За необхідності та смаку ми також можемо скуштувати кілька крапель лимона і дати готовому Езме постояти принаймні 3-4 години, оскільки смаки повинні поєднуватися:-) Я зазвичай готую його за 6-7 годин заздалегідь і залишаю в холодильнику.
Езме подають так само, як класичний салат з різними стравами. Смачного:-)