Фахітаси, які безпосередньо пов’язані з мексиканською гастрономією, стали популярними у всьому світі, швидше завдяки техасько-мексиканській кухні, франшизам та напівфабрикатам. Але готуємо такий домашній варіант запечена куряча фахітас з овочами ми можемо насолодитися дуже простим збалансованим бенкетом.
Для цього рецепта ми не збираємося розпалювати вогонь, ми будемо використовувати лише піч та один піддон або джерело. Тому підготовка набагато легша і швидша, і зручніше подавати за столом. Просто треба пам’ятайте про те, щоб регулювати час, оскільки нам потрібен гриль нашої духовки і не всі поводяться однаково.
Якщо ви любите їжу більш пікантний У маринад можна додати більше меленого чилі, подрібненого кайєну або крапель соусу Шрірача або Табаско. Оригінальний рецепт використовує коричневий цукор для суміші, але я вважав за краще використовувати мед і трохи зменшити кількість.
Ця страва готується з курячі гомілки які набагато соковитіші та смачніші за груди; Ті, хто вважає за краще трохи зменшити калорії, можуть вживати їх без проблем. Не забувайте давати м’ясу маринуватися принаймні дві години, краще, якщо це буде ще кілька годин.
Інгредієнти
Як зробити фахітас із запеченої курки
За кілька годин або напередодні ввечері вийміть курку з контейнера, видаліть залишки жиру, кісток або пір’я та просушіть кухонним папером. Покладіть в сумка для морозильної камери. Збийте разом сік, соєвий соус, олію, мед, дрібно подрібнений часник і спеції.
Відокремте 50-60 мл, а решту залийте куркою, дуже добре перемішайте, закрийте отримуючи максимум повітря і залиште в холодильнику принаймні на дві години. Також залиште залишок сала, який ми прибрали, у холодильнику.
Розігрійте решітку духовки до максимуму і підготуйте деко приблизно 36х26 см. Підготувати овочі промивання перцю та нарізання їх соломкою без насіння; жульєн або пір'яна цибуля.
Вийміть курку, видаливши надлишки маринаду, розподіліть по лотку і запечіть на найвищому рівні приблизно 5 хвилин; переверніть шматочки і випікайте ще 4-5 хвилин. Це може зайняти більше часу, це має бути добре підсмажене. Змініть духовку на нагрівання та зниження до 220 ° C.
Тим часом нарізаємо курку хорошим ножем соломкою. Коли овочі майже готові, залийте їх м’ясом, добре розмішайте і випікайте все разом кілька ще кілька хвилин. Піднесіть до столу з підносом.