Інгредієнти:
1 гуска 5 кіло
для наповнення:
1/4 кіло кураги
4 палички селери, подрібнені
1 велике яблуко піппін, подрібнене
3 склянки крихти білого хліба
2 яйця збиті
2 столові ложки розтопленого вершкового масла
Сіль
перець за смаком
Опис
Я знаю, що багато з вас не мали можливості спробувати гусяче або гусяче м’ясо, але якщо у вас є можливість, зробіть це, бо це смачне м’ясо. З дещо сильнішим смаком, ніж індичина, але дуже схожий на качку, він ідеально маринується зі смаками фруктів, тому наповнення запечена гуска те, що я сьогодні вам приношу, ідеально, оскільки воно складається з горіхів та яблук.
Курагу замочують у каструлі на 8 годин у гарячій воді. Після цього вони будуть гідратовані, подрібнені та змішані з селерою та подрібненим яблуком, а також сухарями, яйцями та розтопленим маслом. Його заправляють ароматними травами і додають за смаком сіллю і перцем.
Цією сумішшю приступаємо до наповнення гусака. Потім всю поверхню птиці подрібнюють голкою, а потім гусака поміщають у глибоку форму для запікання при температурі 220 градусів на 15 хвилин, після чого температуру знижують до 180 і залишають випікатися принаймні 3 годин і 45 хвилин більше.
Коли потрібно близько півгодини, щоб дістати його з духовки, посипте чорним перцем і ще трохи солі. Ви можете супроводжувати його смаженою картоплею, трохи м
Надішліть своє запитання нашому шеф-кухареві
Якщо у вас виникли запитання щодо відповідного рецепта, ви можете скористатися цією формою, щоб задати своє запитання, і наш кухар із задоволенням відповість вам.
Інші користувачі вже надіслали свої запитання, тож, якщо вам подобається, ви можете безпосередньо перевірити відповіді нашого кухаря.