Дозвольте студентам набути професійних навичок з лікарняної дієти, заглиблюючись у такі поняття, як склад їжі, харчові потреби, модифікація дієт для лікування певних патологій, а також лікарняне меню, яке намагається максимально наблизити до здорового та збалансованого харчування.
ДИДАКТИЧНА ОДИНИЦЯ 1. ОЦІНКА ПОЖИВНОГО СТАТУТУ
Співбесіда з пацієнтом
Дієтична оцінка
- Кроки для проведення дієтичної оцінки
- Методи оцінки споживання їжі
Клінічна оцінка
- Історія клініки
- Клінічні показники
Антропометричне оцінювання
- Антропометричні показники
- Прилади, що використовуються для проведення антропометричних вимірювань
- Антропометричні міри
Біохімічна оцінка
- Переваги біохімічних показників
- Недоліки біохімічних показників
- Параметри для оцінки
Імунологічна оцінка
ДИДАКТИЧНИЙ БЛОК 2. ПРОГРЕСИВНІ ДІЄТИ
Абсолютна дієта
Рідка дієта
Напіврідка дієта
М'яка дієта
Базальна дієта
Адаптована основна їжа
- Висока харчова цінність подрібнених дієт
- збагачення дієти
- Модифікатори текстури
ДИДАКТИЧНИЙ БЛОК 3. ДІЄТИ ДО НЕДОЖИВАННЯ
- Вступ до недоїдання
- Дієта при гіперживленні, дієта з обмеженням калорій або гіпокалорій
Приклади низькокалорійних дієт
- Дієта при недоїданні
ДИДАКТИЧНИЙ БЛОК 4. Дієти з модифікацією жиру
Вступ до жирів
- Функції
Дієта захисту підшлункової залози
- Дієтичні рекомендації щодо захисту підшлункової залози
Дієта захисту печінки
- Дієтичні рекомендації щодо захисту печінки
Дієта при ожирінні
- Дієтичні рекомендації при ожирінні
Дієта при дисліпідемії
- Дієтичні рекомендації для пацієнтів з дисліпідемією
ДИДАКТИЧНИЙ БЛОК 5. Дієти з модифікацією глюцидів
Вступ до вуглеводів
- Моносахариди
- Дисахариди
- Полісахариди
- Функції вуглеводів
Діабет
Дієта при цукровому діабеті
- Дієта при цукровому діабеті
- Дієта при гестаційному діабеті
ДИДАКТИЧНИЙ БЛОК 6. Дієти з модифікацією білка
Введення в білки
- Амінокислоти
- Білкові функції
Дієта з високим вмістом білка
- Приклад тижневого меню гіперпротеїнової дієти
Дієта при захворюваннях нирок
- Дієтичні рекомендації пацієнтам із захворюваннями нирок
- Показання до складання меню для пацієнтів із захворюваннями нирок
ДИДАКТИЧНИЙ БЛОК 7. Дієти з модифікацією волокон
Вступ до харчових волокон
Харчові волокна та здоров’я
- Вплив клітковини на організм
Проносна дієта
В’язка дієта
Без залишків дієти
ДИДАКТИЧНИЙ БЛОК 8. ДІЄТА ДЛЯ ДОСЛІДЖЕННЯ
Дієта для аналізу реніну в плазмі
Дієта для тесту на гідроксипролін
Дієта перед пероральним тестом на навантаження на глюкозу
Дієта для тесту на 5-гідрокси-індолецтову кислоту
Дієта для вивчення метаболізму кальцію
Дієта для тесту на катехоламін
- Катехоламіновий тест на сечу
- Катехоламіновий аналіз крові
Дієта для дослідження калу на приховану кров
Дієта для дослідження жиру в калі
ДИДАКТИЧНИЙ БЛОК 9. ДІЄТИ У РІЗНИХ ПАТОЛОГІЧНИХ СТАНАХ
Дієта при виразці шлунка та дванадцятипалої кишки
- Дієтичні рекомендації при виразковій хворобі
Дієта при остеопорозі
- Харчові рекомендації при остеопорозі
Дієта у випадках дисфагії, езофагіту та грижі діафрагми
Дієта при алергії та харчовій непереносимості
- Дієтичні рекомендації щодо основних алергій та непереносимості їжі
Контрольована мідна дієта для лікування хвороби Вільсона
Дієта при каменях у нирках або нефролітіазі
- Дієтичні рекомендації при каменях у нирках
Дієта при гіпертонії
Дієта при неврологічних захворюваннях
- хвороба Альцгеймера
- хвороба Паркінсона
- Інсульт
Дієта у хворих на ВІЛ
- Харчові рекомендації для хворих на СНІД
Дієта у онкологічних хворих
- Харчові рекомендації у онкологічних хворих
Дієта при харчових розладах
- Харчові рекомендації при нервовій анорексії та булімії
ДИДАКТИЧНИЙ БЛОК 10. ВЗАЄМОДІЯ НАРКОТИЧНОЇ ДІЄТИ
Взаємодія з наркотиками
Наркотики та дієта
Взаємодія їжі з ліками та ліками та їжею
- Взаємодія продуктів харчування та наркотиків
- Взаємодія ліків та їжі
Рекомендації щодо запобігання взаємодіям