діабетик

КІЛЬКІСТЬ ВУГЛЕВОДІВ ЗА ДОЗУ: 33 г.
4 ЧАС ГОТУВАННЯ/ГОТУВАННЯ: 20 ХВИЛИН/ЧАС ГОТУВАННЯ: 30 ХВИЛИН


Ячмінь є чудовим джерелом марганцю, міді, клітковини, селену та хрому. Високий вміст клітковини допомагає підтримувати наше травлення у відмінній формі, одночасно знижуючи рівень холестерину та ризик раку товстої кишки. Нерозчинна клітковина в злаках є їжею для корисних бактерій у кишечнику, які витісняють патогенні бактерії. Ми намагаємось включати ячмінь у свій раціон харчування раз на тиждень.

2 чайні ложки оливкової олії
1 подрібнена цибулина
1 столова ложка тертого часнику
4 подрібнених листя селери з листям
2 очищених, нарізаних кубиками моркви
1 очищена, нарізана кубиками солодка картопля
8 склянок яловичого соку з низьким вмістом натрію
1 склянка варених перлів ячменю
2 склянки нарізаної кубиками вареної яловичини
2 лаврових листа
2 чайні ложки гострого соусу
2 чайні ложки подрібненого свіжого чебрецю
1 склянка порваної зім’ятої капусти
Морська сіль
Свіжомелений чорний перець

1. Поставте великий казан на вогонь на середній вогонь і влийте олію.
2. Запікайте цибулю і часник до м’якості і склоподібності (близько 3 хвилин).
3. Перемішайте селеру, моркву, солодку картоплю і тушкуйте ще 5 хвилин.
4. Розмішайте яловичий сік, ячмінь, яловичину, лавровий лист та гострий соус.
5. Доведіть суп до кипіння, а потім збережіть полум’я.
6. Варіть на повільному вогні, поки овочі не стануть м’якими (близько 15 хвилин).
7. Видаліть лавровий лист і змішайте в супі чебрець і розтерту фініку.
8. Варити ще 5 хвилин, потім посолити і поперчити.


ПОРАДА ДЛЯ ГОТУВАННЯ. Готувати суп потрібно так коротко, оскільки яловичина та ячмінь вже приготовані з іншими інгредієнтами супу. Приготуйте ці інгредієнти заздалегідь, а потім заморозьте у відповідних кількостях у більш прохолодних пакетах.


Вміст калорійності на порцію: 355 ккал; загальний вміст жиру: 11 г; холестерин: 30 мг; натрій: 837 мг; загальний вміст вуглеводів: 33 г; цукор: 8 г; клітковина: 5 г; білок: 28 г.