Зміст

Харчові та цілющі властивості огірка - огіркові переваги (січень 2021).

Огірки мають освіжаючу якість, частково завдяки високому вмісту води. Вони поділяються на дві категорії: маринування та нарізка. Мариновані огірки гіркі в сирому вигляді, і, як випливає з назви, з них роблять соління. До таких видів огірків належать корнішон, кріп та соління.

факти

З іншого боку, різання огірків включає такі сорти, як англійський без насіння (або тепличний), лимон і звичайний зелений огірок.

Деякі огірки містять насіння, а інші - ні.

Поширені сорти огірків доступні протягом усього року, з піком сезону з квітня по жовтень.

* На основі дієти на 2000 калорій.

Половина чашки огірків містить лише 8 калорій і 1,9 грама вуглеводів, що робить їх дуже низькокалорійною їжею з низьким вмістом вуглеводів. Якщо ви намагаєтеся зменшити споживання вуглеводів, замініть скибочки огірка печивом.

Користь огірка для здоров’я

Огірки зі шкіркою містять хорошу кількість вітаміну К, приблизно дев'ять відсотків добової потреби в половині склянки.

Вітамін К - це жиророзчинний вітамін, який допомагає при згортанні крові. Тим, хто приймає Кумадін, важливо підтримувати постійний прийом вітаміну К. Якщо ви не впевнені, що це означає, поговоріть зі своїм лікарем.

Скільки калорій в соліннях?

За даними Національної бази даних поживних речовин Міністерства сільського господарства США, великий розсіл (довжиною приблизно чотири дюйми) містить приблизно: 16 калорій, 0,4 грама жиру, 3,25 грама вуглеводів, 1,4 грама клітковини, 1,4 грама цукру, 0,7 г білка і 1092 мг натрію .

Соління є дуже низькокалорійною їжею, однак вони містять майже половину кількості натрію, яку ми повинні їсти щодня. Якщо ви хочете дотримуватися дієти з низьким вмістом натрію або чутливі до солі і маєте в анамнезі високий кров'яний тиск, їсти соління, мабуть, не найкращий варіант харчування. Вживання занадто великої кількості натрію може підвищити кров'яний тиск, змушуючи організм утримувати воду, яка чинить тиск і серце на судини та судини.

Збір та зберігання огірків

Вибирайте огірки тверді, але не тверді. Пропустіть мляві огірки, які мають м’які плями або здаються жовтими.

Хоча більшість людей зберігають огірки в холодильнику, багато кухарів пропонують зберігати їх поза холодильником, оскільки холодна температура може прискорити розкладання і спричинити появу ям або залитих водою ділянок.

Якщо огірки зберігаються в холодильнику, вони не повинні тривати більше декількох днів, їх слід розміщувати в передній частині полиці, де температура, як правило, тепліша.

Огірки чутливі до етилену - природного газу, завдяки якому певні продукти харчування дозрівають. Якщо ви тримаєте свої огірки на прилавку, тримайте їх подалі від бананів, помідорів та динь, які є високими виробниками етилену.

Здорові способи приготування огірків

Огірки чудово нарізані, як є, використовуються в салатах, як сирої намазок, або змішуються з йогуртом і кропом або м’ятою як гарнір, особливо для гострих страв.

Огірки також можна змішувати з іншими фруктами, такими як диня, для приготування прохолодних, освіжаючих супів. Нарешті, приготуйте огіркову воду, щоб зруйнувати монотонність звичайної крижаної води.

Рецепти огірків

Почніть свій день, зволожуючи тіло освіжаючою склянкою огіркової води, або наріжте кілька огірків, щоб додати до салату, або опустіть їх у свій хумус як закуску. Змішайте кілька огірків, щоб використовувати їх як цацикі, улюблений давно грецький улюблений продукт, який може служити закускою для занурення або білковою заливкою для їжі, упакованої в кальцій і білок. Нарешті, використовуйте свій огірок як "чашку" для білка - зачерпніть серединку і замініть ваш улюблений салат.

Чи була ця сторінка корисною? Дякуємо за ваші коментарі! Що вас турбує? Джерела статей

  • Лабенський, SR, Hause, AM. Про кулінарію: Підручник з основ кулінарії. 3-е вид. Верхня річка Садл, Нью-Джерсі: Прентис Холл, 2003: 625.