Солодкий пікантний смак чорниці додає смаку будь-якій їжі. Універсальність цього фрукта, а також термін його використання збільшуються, коли він зневоднений. Можливо, ви віддасте перевагу включати сушену журавлину, також відому як журавлинний родзинки (крейсини), у печиво, хліб та інші види хлібобулочних виробів або посипати їх у своєму салаті для натяку на солодкість. Ви також можете просто з’їсти їх, як родзинки, по жмені, для швидкого перекусу. Сушена журавлина має низький вміст жиру та багато клітковини.
Калорії та жир
Сушена журавлина забезпечує приблизно 125 калорій на кожну порцію 3/4 склянки. Це може добре вписатися у ваш план харчування як перекус. Ваша дієта повинна включати корисні закуски від 100 до 200 калорій, щоб вгамувати вашу тягу та забезпечити приплив енергії. Ви також можете споживати близько 0,5 грама жиру в кожній порції сушеної журавлини, невелику частку рекомендованого мінімуму від 44 до 78 грамів жиру на день або від 20 до 35% калорій, які ви повинні споживати щодня.
Вуглеводи та клітковина
Порція сушеної журавлини містить близько 32 грамів вуглеводів, або 9,8-14,2% вуглеводів, які ви повинні споживати щодня, якщо дотримуєтесь 2000 калорійної дієти. Одна порція також містить близько 7,5 грамів клітковини. Ваш план харчування повинен містити від 21 до 38 грамів клітковини на день, щоб знизити ризик діабету 2 типу, деяких видів раку та інших менш серйозних захворювань, таких як запор.
Цукор
Включення сушеної журавлини у свій раціон додає 18,5 грама цукру до вашого плану харчування. Натуральний цукор, такий як вміст сушеної журавлини, напевно, не принесе вам проблем зі здоров’ям. Незважаючи на це, ви повинні споживати їх в помірних кількостях, оскільки занадто велика кількість цукру в цьому фрукті може перешкоджати вашим гормонам, включаючи ті, що регулюють інсулін та рівень цукру в крові.
Вітаміни та мінерали
Сушена журавлина є хорошим джерелом вітаміну С, оскільки кожна порція містить до 20% рекомендованого щоденного споживання. Це робить сушену журавлину дуже життєздатним варіантом для прискорення швидкості загоєння ваших ран. Ви також можете отримати 2% заліза, необхідного на кожен день, в порції чорниці.
Прибуток
Багато людей думають, що вживання журавлинного соку або вживання журавлини, в тому числі сушеної, допомагає запобігти інфекціям сечовивідних шляхів, хоча наукових доказів, що підтверджують це, не знайдено. Однією з галузей, в якій наука підтримує ефективність чорниці, є корисність фітохімікатів у цьому фрукті. Дослідження, опубліковане в журналі "Харчова наука та харчування" в серпні 2010 року, корелює антоціани, флаваноли, сполуки фенольної кислоти та проантоціанідини, які є фітохімікатами, з профілактикою різних захворювань, включаючи виразку шлунка, деякі ракові захворювання та серце захворювання.