Трансжир - це тип дієтичного жиру. З усіх жирів найгірше для вашого здоров’я є трансжир. Вживання в їжу занадто великої кількості жирів з підвищеним вмістом жиру збільшує ризик серцевих захворювань та інших захворювань.

Трансжири виробляються, коли виробники продуктів харчування перетворюють рідкі олії на тверді жири, такі як вкорочений або маргарин. Трансжири містяться у багатьох смажених, «швидких», упакованих або оброблених продуктах, наприклад:

  • Панірують і смажать
  • Масло і паличка маргарин
  • Торти, суміш для тортів, пиріг, корж пирога, пончики

Тваринна їжа, така як червоне м’ясо та молочні продукти, має невелику кількість трансжиру. Але більшість трансжирів надходить з оброблених харчових продуктів.

енциклопедія

Як трансжири впливають на ваше здоров’я

Ваше тіло не потребує або не отримує користь від переробленого жиру. Вживання цих жирів збільшує ризик виникнення проблем зі здоров’ям.

Ризики серцево-судинних захворювань:

Збільшення ваги та ризик діабету:

Скільки можна їсти

Ваше тіло не потребує трансжиру. Тому ви повинні споживати якомога менше.

Ось рекомендації з дієтичних рекомендацій 2015-2020 для американців та Американської асоціації серця:

  • Не більше 25% до 30% щоденного споживання калорій має надходити з жиру.
  • Вам слід обмежити насичені жири менше ніж 10% ваших щоденних калорій.
  • Вам слід обмежити споживання трансжирів менше ніж 1% від щоденних калорій. Для тих, хто має дієту на 2000 калорій на день, це приблизно 20 калорій або 2 грами на день.

Прочитайте етикетки фактів харчування

На всіх упакованих продуктах є етикетка “Факти харчування”, яка включає вміст жиру. Виробники продуктів харчування повинні перераховувати трансжири на етикетках "Факти харчування" та деяких добавках. Читання ярликів на продуктах може допомогти вам відстежувати, скільки з’їденого вами жиру.

В даний час вивчається вплив трансжирів на здоров’я. Експерти працюють над обмеженням кількості трансжиру, який використовується в упакованих продуктах харчування та в ресторанах.

Зробіть вибір здорового харчування

Трансжири містяться в багатьох перероблених та упакованих харчових продуктах. Слід зазначити, що ці продукти часто мають низький вміст поживних речовин і містять зайві калорії з цукру:

  • Печиво, пироги, тістечка, печиво, панеттоне та пончики
  • Хліб та сухарі
  • Заморожені продукти, такі як заморожені закуски, піца, морозиво, заморожений йогурт, коктейлі та пудинг
  • Перекус
  • Фастфуд
  • Тверді жири, такі як масло і маргарин
  • Немолочні замінники вершків

Не всі упаковані продукти містять трансжир. Його наявність залежить від використовуваних інгредієнтів. Ось чому важливо читати етикетки.

Хоча час від часу захоплюватися солодощами чи іншими продуктами з високим вмістом жиру, найкраще взагалі уникати продуктів, що містять трансжир.

Ви можете зменшити кількість з’їденого транс-жиру, замінивши нездорову їжу на більш корисну. Замініть продукти з високим вмістом насичених жирів і трансжирів продуктами, що містять поліненасичені та мононенасичені жири. Ось спосіб розпочати:

Альтернативні назви