. який рис найкраще підходить для вашого рецепту?

найбільш

Кулінарні редактори

Хоча рис не є словацькою їжею, він надзвичайно популярний у нашій країні завдяки своїй мінливості, здатності засвоювати смак і є однією з найменш алергенних продуктів - він добре переноситься дітьми та людьми з проблемами травлення. Збираєтеся готувати різотто, пудинг або каррі? Перш ніж вирушати за покупками до магазину, ви повинні знати, який рис найкраще підходить для вашого рецепту. Рис ми вибираємо за формою - круглозернисту, короткозернисту та довгозернисту, відповідно до вмісту крохмалю та вмісту корисних речовин .

білий рис

Найвідоміший і найбільш вживаний рис в нашій країні. Він вибілений, позбавлений зовнішньої упаковки. Хоча воно досить виснажене клітковиною, воно все ще є джерелом білка, вуглеводів, вітамінів групи В, Е та мінералів, таких як залізо. Легше засвоюється для шлунку, ніж цільнозерновий рис. Ви можете знайти його в магазинах як круглий, довгозерний і середньозернистий.

Арборіо

Круглозернистий стрижень, зовні зовнішньо липкий після варіння, але твердий всередині. Завдяки своїй консистенції та здатності вбирати смак, його найчастіше використовують для приготування класичного вершкового різотто.

Вершкове різотто з грибами та чебрецем Різотто з буряком, волоськими горіхами та горгонзолою Італійське різотто примавера зі спаржею

Карнаролі

Її вважають королевою італійського різотто. Як і арборіо, він добре вбирає воду і виділяє велику кількість крохмалю під час варіння.

Басмати

Довгозернистий рис, який не липне, і для його приготування потрібен справді короткий час. Він має дивовижний і безпомилковий аромат і смак, який ви можете використовувати не тільки в азіатських стравах, але і замість класичного рису для наших страв. Він вам точно сподобається простотою його приготування, нелипкістю та безпомилковим смаком.

Смачне тайське куряче каррі для розігріву Рибне каррі з кокосовим молоком Швидка вечеря - зелене куряче каррі

Рис жасминовий

Це нагадує трохи басматі, але має ніжний квітковий аромат і прилипає при готуванні. Він особливо популярний в тайській кухні і використовується, наприклад, для приготування пудингів або різних видів м’яса.

Індійський (дикий) рис

Він лише схожий на рис, але це насіння водяної трави. Він має сильний горіховий смак і готується набагато довше білого рису. Підходить як гарнір або в салатах.

Натуральний (цільнозерновий)

Це найцінніший рис, і ви обов’язково повинні включити його у свій раціон. Натуральний рис позбавлений лише неїстівної упаковки і є однією з найбільш здорової сировини. Він містить незамінні амінокислоти, мінерали калію, калію та заліза, особливо з вітамінів групи В та Е. Він не викликає метеоризму та не містить глютену, містить у кілька разів більше клітковини, ніж класичний білий рис, і має нижчий глікемічний індекс. Він ідеально підходить для зменшення ваги, для волосся, нігтів, шкіри та кісток.

Проварений

Сировина має жовтуватий колір, але після варіння біліє. Це довгозернистий, лущений і відпаркований рисовий рис високого тиску. Завдяки цій технології вітаміни та мінерали проникають у зерно. Він дуже швидко закипає, пухкий і не липне. Це чудовий гарнір до м’яса.