В середньому людина споживає 667 кілограмів їжі на рік, з них вітаміни, необхідні в міліграмах на день, складають незначну частину з точки зору ваги, але вони є необхідними для нашого існування.
Вітаміни відповідають, серед іншого, за функціонування нашої імунної системи, підтримку нервової системи, здоров’я очей, регенерацію клітин, згортання крові, довговічність наших кісток і зубів та багато іншого. Неправильне харчування та спосіб життя також можуть суттєво сприяти браку вітаміну або мінералу. Погані харчові звички, одностороннє харчування, незадовільне споживання фруктів та овочів та відсутність фізичних вправ - все це фактори ризику неадекватного споживання та навіть дефіциту.
Існує кілька помилкових уявлень про вітаміни:
Міф 1: Чим більше вітамінів я з’їм, тим здоровішим я буду.
Надмірне споживання не відбувається при надходженні вітамінів, які природним чином містяться в сировині та продуктах харчування. Однак спільне вживання різних вітамінних препаратів вже може відбуватися, і надмірне споживання не підвищує ефективність, не покращує здоров'я. Саме тому максимальна добова норма споживання даного вітаміну встановлена законодавством.
Міф 2: Кожному потрібен один і той же вітамін.
Всі діти, дорослі, чоловіки та жінки потребують усіх вітамінів. Однак його кількість також значною мірою визначається віком, статтю та способом життя. Крім того, необхідна різна пропорція вітамінів через різницю статі та організму між чоловіками та жінками, а також різні біологічні функції. Вагітність та годування груддю, або просто зміна чоловіків, мають першорядне значення для жінок. У дітей, у зв’язку з періодом розвитку та росту, необхідно звертати увагу на правильне споживання вітамінів.
Ти знав?
Вітамін В6 - один із «найдбайливіших» вітамінів, виконуючи щонайменше 100 різних завдань, а за його відсутності виникають втома, млявість та нервозність. Рекомендована добова норма для дорослих становить 1,4 мг. Хорошими джерелами вітаміну В6 у продуктах є печінка, м’ясо, дріжджі, олійні насіння, сочевиця, сушена квасоля.
В основному ми можемо забезпечити свої потреби у поживних речовинах та підтримку нашого здоров’я за допомогою різноманітного, повноцінного, збалансованого харчування. Однак існують етапи життя, умови, коли ми не можемо підтримувати та реалізовувати цю ідеальну дієту. У цьому випадку може бути розглянуто вживання різних збагачених продуктів. Вигідно вибирати продукти, в яких присутні кілька вітамінів та/або мінералів, які додаються та споживаються в середовищі, що сприяє їх використанню.
Ми дякуємо нашому професійному партнеру, Національній асоціації угорських дієтологів, за їх цінні думки!