кормах

Застосування сухих дистиляторних зерен з розчинними речовинами (DDGS, сушені дистилятори для зерна з розчинними речовинами) у свинарській промисловості швидко зростає і зростатиме в майбутньому, враховуючи високі виробничі витрати на годівлю в сучасній моделі виробництва продукції тваринництва, завдяки ця суперечлива ситуація щодо виділення частини виробництва зернових на виробництво біопалива.

Однак їх використання дуже зумовлене якістю цих ДДГС, оскільки існує висока якісна мінливість, і тому необхідно добре описати їх харчову цінність перед тим, як виводити їх на ринок, де ми знаходимо ДДГС кукурудзи, пшениці, ячменю і сорго.

Висушені винокурні зерна з розчинним розчином (DDGS) є побічним продуктом етанолової промисловості, що складається з цільного зерна без крохмалю, який видаляється в процесі бродіння і який відбувається під час виготовлення етанолу. На більшості фабрик етанолу видаляється лише крохмаль, тому DDGS є переважним супутнім продуктом цієї галузі.

Більшість DDGS, що використовуються в кормах для тварин, походять з етанолової промисловості, але значна кількість DDGS виробляється виробництвом напоїв. Проведено дуже мало роботи для порівняння якості та вартості кормів цих двох типів DDGS. Однак, виходячи з наявних даних, можна зробити висновок, що якість DDGS не можна передбачити відповідно до його походження, але залежить від способу виробництва продукту та температури, досягнутої під час сушіння, але не від харчової промисловості.

Висушені зерна дистиляторів з розчинним (DDGS) можуть змінюватися щодо вмісту поживних речовин, засвоюваності, кольору, розміру частинок та насипної щільності, але, наприклад, високоякісний кукурудзяний DDGS має засвоювану енергетичну цінність (DE) та метаболізм (ME), що дорівнює або вище кукурудзи.

З огляду на величезну мінливість, якість його харчової цінності є предметом постійних досліджень.

З таблиці 1 ми можемо переглянути нижче дві останні опубліковані наукові статті: J ANIM SCI-2012-Anderson-1242-54 та J ANIM SCI-2013-Kerr-3231

Що стосується амінокислотного профілю, DDGS має низький вміст лізину; як для DDGS кукурудзи, так і для пшениці, як ми можемо бачити для пшениці в: "характеристика та оцінка поживності WDGS пшениці та DDGS для відгодівлі свиней". Стандартизована засвоюваність лізину є особливо низькою (на 20% нижчою порівняно з пшеницею) і з високою мінливістю, при значенні від 9 до 83% в огляді 10 DDGS в Європі (Cozannet et al., 2010), і ми можемо знайти більше інформації в статті, опублікованій минулого жовтня, про хімічний склад та прогнозування вмісту амінокислот DDGS у кукурудзі та пшениці (Olukosi et al., 2013). У ньому зроблено висновок, що амінокислотний профіль, як для кукурудзи, так і для пшениці, можна було передбачити за вмістом їх CP, але лише той, що відповідає DDGS для пшениці, буде визначений з прийнятною точністю.

Здається, умови сушіння є ймовірною причиною низької засвоюваності лізину. Найнижчі значення спостерігались у темних продуктах через наслідки реакцій Майяра, що припускає, що колір може бути швидким методом ідентифікації джерел DDGS з поганою засвоюваністю амінокислот. Крім того, ми також повинні пам’ятати, що треонін є другою обмежувальною амінокислотою після лізину. З цієї причини його слід контролювати під час складання раціону, коли в раціони свиней слід включати понад 10% DDGS кукурудзи; навпаки, DDGS кукурудзи та пшениці є чудовим джерелом фосфору, доступного для свиней (Yañez та ін., 2010).

Одним із аспектів якості, де ДДГС від кукурудзи та пшениці сильно відрізняються, є їх вплив на якість м’яса. На відміну від кукурудзяного ДДГС, який, як правило, утворює м’який жир, пшеничний ДДГС у відгодівлі свиней не впливає на тушку та якість жиру, навіть якщо його годують на забій. Крім того, його можливі негативні ефекти через високий вміст клітковини в раціоні пшениці DDGS зменшуються за допомогою використання ферментів (ксиланаз та ін.), Що дозволяє забезпечити більш високий рівень включення в раціони для свиней. Поліпшення однорідності DDGS пшениці з точки зору кольору та умов сушіння також дозволить підвищити рівень включення. Посилаючись на цей фактор якості, ми можемо переглянути останні результати, отримані Graham et al., 2013 для DDGS з кукурудзи та Salyer et al., 2012. для пшениці DDGS.

І, звертаючись до іншого аспекту, де якість використовуваного DDGS є важливим, ми повинні говорити про екологічні наслідки, спричинені його використанням. З цього приводу ми можемо прочитати статтю: «Вплив якості ДДГС пшениці в раціоні на склад екскрементів та вироблення метану в калі та суспензії».

І хоча ми повинні визнати своїм ретракторам, що існують обмеження щодо його використання, враховуючи аспекти якості, що обговорюються тут, або інші, що також важливі, такі як наявність мікотоксинів, властивих сировині, з якої вони надходять, і яка значно зменшує продуктивні результати Якщо не контролювати, DDGS застосовують у годівлі свиней, оскільки вони схвалені багаторазовими експериментами, в яких DDGS використовувались для годівлі свиноматок, поросят у перехідному періоді та вирощування та доопрацювання свиней, і може бути включений у раціон, згідно з авторів, від 20 до 30%, не впливаючи на продуктивність.

На даний момент ми також можемо ознайомитися з даними харчових продуктів, наданими FEDNA щодо кукурудзяного DDGS: Кукурудзяні зерна та розчинні речовини, середньої якості (оновлено в листопаді 2012 р.). Серед них слід зазначити, що рекомендовані рівні інкорпорації є нижчими за згадані вище, встановлюючи межу в 1% у свиней, що починають, 5% у свиней на відгодівлі, 10% у вагітних свиноматок та 7% у свиней, що годують. Щоб детально описати деякі експериментальні випробування, опубліковані в 2013 році, ми можемо розглянути «Включення DDGS кукурудзи до раціонів свиноматок. Вплив на ваші показники та ефективність роботи ваших поросят «

З огляду на все вищесказане, ми повинні сказати, що розумне використання завжди враховуватиме конкретні параметри якості доступного джерела, ті продукти тваринного походження, які передбачається виробляти, та ціну/тн DDGS у порівнянні з широко відомими традиційними джерел.

В якості додаткової інформації щодо використання DDGS у свиней ми можемо переглянути презентацію доктора Джеральда Шурсона з Університету Міннесоти. (Те, що ми дізналися про згодовування СГД зі зниженим вмістом олії, 2013 р., Джеральд Шурсон).