Суглобові ФАО засуджує відмову від середземноморської дієти в середземноморському регіоні 30 липня 2008 р. Середземноморська дієта, яку експерти вітають за збереження стрункості, здоровості та довголіття, має в усьому світі, але все частіше ігнорується в регіоні, де вона виникла. Протягом останніх 45 років відома дієта на основі свіжих фруктів та овочів? Занепала і перебуває в стані помирання? у вашій місцевості, згідно з дослідженням економіста ФАО Йозефа Шмідхубера.

середземноморської

Зростаючий добробут населення в Південній Європі, Північній Африці та на Близькому Сході призвів до швидкого погіршення їх харчових звичок, які колись розглядались як зразок для решти світу, згідно з висновками Шмідхубера. Його звіт був представлений на семінарі, який нещодавно організував Каліфорнійський середземноморський консорціум, сформований семима академічними установами США та Європейського Союзу для моніторингу середземноморської продукції на світовому ринку.

Населення на узбережжі Середземного моря використовувало свій збільшений дохід, щоб додати велику кількість калорій з м’яса та жиру до дієти, в якій традиційно був низький вміст тваринного білка. Їжа, яку вони їдять зараз, - "Занадто жирна, занадто солона і занадто солодка", за словами Шмідубера.

У період з 1962 по 2002 рік добове споживання калорій в Європі (у 15 країнах) зросло з 2960 ккал. при 3340 ккал. (близько 20%), але в Греції, Італії, Іспанії, Португалії, Кіпрі та Мальті, які спочатку були біднішими країнами, ніж їхні північні сусіди, збільшення споживання калорій склало 30%.

?Більше споживання калорій та менший їх витрата зробили сьогодні Грецію країною Європейського Союзу з найвищим середнім показником маси тіла та найвищим показником надмірної ваги та ожиріння?, Говорить Шмідхубер. "Сьогодні" він попереджає - три чверті греків страждають від надмірної ваги або ожиріння?.

Більше половини італійців, іспанців та португальців мають однакову зайву вагу. У той же час у раціонах жителів Північної Африки та Близького Сходу спостерігається помітне збільшення калорій та глікемічного навантаження.

Жодна з країн ЄС не виконує рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) та ФАО щодо того, що ліпіди не перевищують 30% від загального енергоспоживання раціону, але Іспанія, Греція та Італія набагато перевищують цю межу і стали найбільшими споживачі жиру в Європі

Найбільшим зростанням стала країна Іспанія, де чотири десятиліття тому жир становив лише 25% раціону, а зараз він становить 40%.

Ці зміни в харчових звичках Шмідхубер пояснює більшим доходом, а також такими факторами, як розвиток супермаркетів, зміни в системах розподілу їжі, тим фактом, що працюючі жінки мають менше часу на приготування їжі та звичним харчуванням частіше поза домом, часто у точках швидкого харчування. У той же час потреби в калоріях зменшились, люди менше займаються спортом і переходять до набагато більш сидячого способу життя.

Позитивно, доповідь вказує на те, що населення Середземномор'я зараз споживає більше фруктів та овочів та більше оливкової олії. Однак загалом вони не дотримуються дієти, яку розробили їхні предки, і що зараз різні країни регіону хочуть бути включеними до списку світової спадщини ЮНЕСКО.