Лоліго вульгаріс, кальмари, головоногі молюски з десятьма руками, смажені, смажені, приготовані у вигляді салату, смажені на грилі чи фаршировані, як у цьому рецепті, були джерелом гастрономічного задоволення з давніх часів. Вино найкраще поєднується з ними.

кальмари

Інгредієнти

  • 1 кг кальмарів
  • 2 столові ложки сухарів
  • 1 столова ложка подрібненої петрушки
  • 2 столові ложки тертого пармезану
  • 100 г моцарели
  • 2 зубчики часнику
  • 2 чайні ложки Вегета з зеленню
  • 70 мл оливкової олії

Томатний соус

  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 150 г цибулі
  • 3 зубчики часнику
  • 2 столові ложки подрібненої петрушки
  • Томатне пюре
  • 2 чайні ложки Вегета з зеленню
  • чорний перець
  • 100 мл вина просеко
  • 150 г помідорів чері

Підготовка

  1. Очищений кальмар добре просушіть питною кухонним рушником і дрібно поріжте плечі.
  2. Змішайте їх з панірувальними сухарями, петрушкою, пармезаном, кубиками моцарели, подрібненим часником, приправою Підравки з зеленню і 50 мл оливкової олії.
  3. Випікайте готові кальмари в решті олії близько 10 хвилин.
  4. Томатний соус: на другій сковороді обсмажте на оливковій олії нарізану цибулю, подрібнений часник і петрушку. Додати томатне пюре Podravka, приправу Podravka з зеленню та чорним перцем і варити на повільному вогні близько 5 хвилин.
  5. Потім змішайте просеко і помідори черрі, розрізані на чверті. Варіть ще близько 5 хвилин.

Обслуговування: З фаршированими кальмарами, змішаними або заправленими соусом, подаємо кукурудзяну кашу - поленту.

Рада: Покладіть кальмари на ширшу сковороду з холодною оливковою олією і випікайте частково покритими.

Харчові цінності

Енергетична цінність
398 ккал/1664 кДж
на 100г продукту Джерело: Podravka d.d.

Якщо вам сподобався цей вміст, поділіться ним

Слідкуй за нами на

  • Facebook
  • YouTube
  • LinkedIn

Ми використовуємо файли cookie, щоб наш веб-сайт міг нормально функціонувати та постійно вдосконалювати наші послуги. Якщо ви хочете запобігти використанню файлів cookie, деякі частини цього веб-сайту можуть стати недоступними. Дивіться Умови використання для отримання додаткової інформації.