Лоліго вульгаріс, кальмари, головоногі молюски з десятьма руками, смажені, смажені, приготовані у вигляді салату, смажені на грилі чи фаршировані, як у цьому рецепті, були джерелом гастрономічного задоволення з давніх часів. Вино найкраще поєднується з ними.
Інгредієнти
- 1 кг кальмарів
- 2 столові ложки сухарів
- 1 столова ложка подрібненої петрушки
- 2 столові ложки тертого пармезану
- 100 г моцарели
- 2 зубчики часнику
- 2 чайні ложки Вегета з зеленню
- 70 мл оливкової олії
Томатний соус
- 3 столові ложки оливкової олії
- 150 г цибулі
- 3 зубчики часнику
- 2 столові ложки подрібненої петрушки
- Томатне пюре
- 2 чайні ложки Вегета з зеленню
- чорний перець
- 100 мл вина просеко
- 150 г помідорів чері
Підготовка
- Очищений кальмар добре просушіть питною кухонним рушником і дрібно поріжте плечі.
- Змішайте їх з панірувальними сухарями, петрушкою, пармезаном, кубиками моцарели, подрібненим часником, приправою Підравки з зеленню і 50 мл оливкової олії.
- Випікайте готові кальмари в решті олії близько 10 хвилин.
- Томатний соус: на другій сковороді обсмажте на оливковій олії нарізану цибулю, подрібнений часник і петрушку. Додати томатне пюре Podravka, приправу Podravka з зеленню та чорним перцем і варити на повільному вогні близько 5 хвилин.
- Потім змішайте просеко і помідори черрі, розрізані на чверті. Варіть ще близько 5 хвилин.
Обслуговування: З фаршированими кальмарами, змішаними або заправленими соусом, подаємо кукурудзяну кашу - поленту.
Рада: Покладіть кальмари на ширшу сковороду з холодною оливковою олією і випікайте частково покритими.
Харчові цінності
| 398 ккал/1664 кДж | |
| на 100г продукту | Джерело: Podravka d.d. |
Якщо вам сподобався цей вміст, поділіться ним
Слідкуй за нами на
- YouTube
Ми використовуємо файли cookie, щоб наш веб-сайт міг нормально функціонувати та постійно вдосконалювати наші послуги. Якщо ви хочете запобігти використанню файлів cookie, деякі частини цього веб-сайту можуть стати недоступними. Дивіться Умови використання для отримання додаткової інформації.