Підхід

НАМ ПОТРІБНО

  • М'ясний молоток
  • харчова фольга
  • зубочистки

Фаршировані курячі грудки

Дрібно нарізану цибулю обсмажуємо в горщику, в якому ми нагрівали 1 столову ложку мазі. Приправте сіллю, перцем і 2 лавровими листками. Коли цибуля набуде золотисто-коричневого кольору, додайте промиту, капнуту і подрібнену капусту. Змішати, посолити і приправити, якщо потрібно. Зняти з вогню і дати трохи охолонути.

капустою

Миємо вимиту і висушену курячу грудку так, щоб утворилися плоскі порізи. Накрийте їх харчовою фольгою і постукайте. Посолити і заправити. Покладіть на кожну скибочку 2 скибочки шварцвальдської шинки та підготовлену квашену капусту. Складаємо їх так, щоб вони утворили кишені, і закриваємо зубочистками.

Обсмажте кишені з обох боків до золотистої скоринки на сковороді, в якій ми нагріли 1 столову ложку мазі. Потім перекладіть їх у форму для запікання і випікайте в духовці, нагрітій до 200 ° C, близько 5 хвилин. Перед подачею витягніть з них зубочистки.

Тушкована картопля з грибами та шпинатом

Помиту та очищену картоплю наріжте меншими шматочками. Розігріваємо в каструлі оливкову олію, на якій обсмажуємо цибулю-порей, нарізану меншими шматочками. Посоліть, приправте і додайте залишки лаврового листя. Коли цибуля-порей трохи розм’якне, додайте нарізаний кубиками батон і гриби шимеджі меншими кубиками.

Ми смажимо разом недовго. Потім додайте нарізану картоплю, сіль, перець і залийте вином. Коли алкоголь випарується з вина, накрийте водою, накрийте кришкою і обережно тушкуйте на слабкому полум’ї, періодично помішуючи. Приблизно за 5 хвилин до кінця змішайте вимиті та висушені листя шпинату та вершки для збивання. Нехай закипить.

Тип: Спробуйте додати до картоплі крупно нарізані листя ведмежого часнику замість шпинату.

Сервірування

Фаршировану курячу грудку розріжте навпіл і подавайте з тушкованою картоплею.