Куріння фруктів не так добре відомо, що прикро, оскільки багато фруктів спеціально для цього підходять. Копчене яблуко Big Green Eggen має фантастичний смак. У цьому рецепті фаршировані яблука роблять на кедровому ладані. Це смачний десерт, який подає гарне видовище при подачі на дошці.

фаршировані

Рецепт (для 8 осіб)

Підготовка: 5 хвилин (плюс 30 хвилин замочування)

Підготовка: 45 хв

  • 30 г родзинок
  • трохи коричневого рому
  • 6 зіркових яблук (менші яблука)
  • 250 мл ванілі
  • 8 столових ложок яблучного сиропу
  • 4 столові ложки меду
  • 15 г нарізаного мигдалю
  • ванільне морозиво для подачі
  • 1 гілка м’яти

ПІДГОТОВКА

Помістіть родзинки в миску і посипте ним трохи рому. Витримати протягом 30 хвилин.

Необов’язково: замочіть дерев’яну пахощну дошку у воді на 1 годину.

ПІДГОТОВКА

Запаліть деревне вугілля у Великому зеленому яйці та нагрійте до 190 С сіткою. Виріжте яблука за допомогою відповідного спеціального інструменту. Будьте обережні, щоб не вколоти дно яблук! Родзинки процідіть і змішайте з содою. Покладіть по столовій ложці яблучного сиропу в кожне яблуко, а потім залийте їх ванільною сіллю. Зверху можна піти з половиною столової ложки меду і посипати мигдалем.

Покладіть фаршировані яблука на кедровий ладан. Акуратно покладіть на стійку і запечатайте Яйце. Через 5-10 хвилин кедрові дошки починають диміти, нижня половина цибулини і боки виділяють чудовий димний аромат. Дайте яблукам смажитися приблизно 20-25 хвилин до м’якості.

Вийміть дошку та яблука з Великого зеленого яйця. Покладіть на тарілку, поруч з ним кулькою ванільного морозива і прикрасьте невеликою кількістю м’яти!