Інгредієнти:
1 великий (приблизно 1,5 кг) готовий до приготування фазан (можна заморожувати), сіль, чорний мелений перець, майоран, 3-4 столові ложки олії
для наповнення:
Локшина довгою 20 дкг, сіль, 1 дл сметани, 2 жовтки, 1 пучок петрушки, 1 чайна ложка майорану, 1 ложка мокко чорного меленого перцю, щіпка меленого розмарину, щіпка меленого чебрецю
1. Солимо фазана зсередини і зовні, натираємо черевну порожнину перцем і майораном.
2. Для начинки зварити тісто в злегка підсоленій воді, промити холодною водою, добре злити, потім змішати зі сметаною та жовтком. Приправити подрібненою петрушкою, майораном, перцем, розмарином і чебрецем і злегка посолити.
3. Наповніть підготовленого фазана в черевну порожнину і загорніть дикого птаха в алюмінієву фольгу, змащену олією. Помістіть у форму для випікання, потім у духовку на середньому вогні (180 ° C; у духовій шафі з повітряним перемішуванням при 160 ° C) приблизно на приблизно 1 годину, потім розгортаємо з фольги ще приблизно прибл. Випікайте 45 хвилин. Закінчивши, дайте відпочити 15 хвилин перед нарізанням. Ми пропонуємо різні компоти.
На 4 особи
Час підготовки: 2 години 30 хвилин
Одна порція (без компоту): 620 ккал