Інгредієнти:
2 ніжних баклажанів середнього розміру, сіль, білий мелений перець, 10-15 дкг вівсяних пластівців, 2,5-3,5 дл води для приправ, 40 дкг свинини з фаршу, 1-2 зубчики часнику, 1 чайна ложка майорану, 1 цибулина, 1 яйце, 2 столові ложки олії, 1 зелений перець, 1 помідор
1. Баклажани вимити і зрізати їх плодоніжки. Ми розрізаємо їх стовбури навпіл уздовж і зішкрібаємо їх ядра кольрабі або маленькою ложкою. Посипте отримані «корита з баклажанів» 1 чайною ложкою солі і трохи меленого білого перцю.
2. Посипте вівсянку в киплячу приправну воду, витягніть її з вогню і дайте їй набрякнути, накрившись. Фарш солимо, перчимо, заправляємо подрібненим часником і майораном. Очищену цибулю дрібно наріжте, пропустіть її по 1 столовій ложці олії, додайте м’ясо, обсмажуйте до вибілювання. Приправте дрібним нарізаним кубиками перцем і помідорами, а потім попрацюйте в злегка віджатих вівсяних пластівцях і яйцях.
3. Застрибніть баклажани в порожнину, помістіть у змащену маслом форму для запікання, запікайте в розігрітій духовці на середньому вогні (180; С; у духовці з повітряним перемішуванням 165 ° С) протягом 25-30 хвилин.
На 4 особи
Час підготовки: 1 година 10 хвилин
Одна порція: 380 ккал • білок: 30,2 грама • жир: 12,9 грама • вуглеводи: 35,5 грама • клітковина: 9,2 грама • холестерин: 120 міліграмів