Нам потрібно:
- Для меншої чашки рису
- Фарш (як для фрикадельок), приблизно стільки ж, скільки рис, тобто. за 1 склянку, але м’яса може бути навіть більше.
- 2-3 зелених перцю, досить жирних, щоб їх можна було добре наповнити.
- Томатне пюре (сік), приблизно 2 банки
- 2 яйця
- Панірувальні сухарі - приблизно 2 ст. Ложки, але їх може не бути
- Олія та борошно для намазування, борошно приблизно 2 столові ложки
- 1 невелика цибулина, 1-2 зубчики часнику
- Майорану, приблизно 1 чайна ложка
- Сіль, перець чорний і каррі, лавровий лист
- Трави за смаком (орегано, базилік, кріп.)
1. Зварити рис окремо, як для м’яса.
2. Перекладіть рис в миску, додайте фарш, панірувальні сухарі, дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник, сіль, перець, майоран, зелень і 2 цілих сирих яйця. Змішайте його в мисці. Наріжте шорсткий кінець перцю і залийте цією сумішшю. Якщо ви подрібнюєте перець, обережно виріжте з них прожилки. Зробіть кулі з решти суміші, трохи натисніть, щоб вони закріпилися.
3. У більшій каструлі, де ми будемо все готувати, зробімо намазку - обсмажте на олії трохи борошна, обсмажте, додайте червоний мелений перець і залийте склянкою холодної води. Додати томатне пюре, столову ложку цукру, трохи солі і додати 1-2 листочки лаврового листа. Ми продовжуємо помішувати.
4. Коли почне закипати, додайте фарширований перець та кульки. Соків повинно бути достатньо, щоб кулі не просочилися. Якщо це не так, додайте воду або інший надлишковий тиск. Ось так ми готуємо все це разом 30-40 хвилин. Часом обережно перемішуйте, щоб кулі не згоріли, і обережно, щоб не розпастися.