Цього разу ми підготували рецепт смачного фаршированого перцю, повного соковитих овочів.
Сирі матеріали
Перець та фарш:
- 6 м’ясистих перців,
- 2 склянки вареного коричневого рису,
- 2 PL оливкової олії,
- 2 зубчики часнику,
- 1 більший цибулю-шалот,
- 2 стебла селери,
- 3 середніх кабачка,
- жменька листя кіля,
- ½ чашки чорних оливок,
- жменю свіжого базиліка або петрушки,
- 100 г сиру фета.
- 1 склянка нарізаних скибочок помідорів чері,
- 4 зубчики часнику,
- 2 PL олії,
- перець чилі за смаком,
- 1 ČL солі,
- більша щіпка меленого чорного перцю,
- 1 лавровий лист,
- 1 PL материнки.
Підхід
Підготуйте перець, відрізавши верхівку і вирізавши внутрішню частину. На дно перців скропити трохи оливкової олії і викласти їх на деко, застелене папером для випічки. Приготуйте начинку для перцю наступним чином: покладіть нарізаний цибулю-шалот, селеру, часник і приправте на гарячу сковороду, де ми також підігріли оливкову олію. Варити до м’якості близько 5 хвилин. Потім додайте кабачки, капусту і варіть близько 5 хвилин. Через 5 хвилин додати оливки і перемішати.
Для соусу нагрійте на сковороді оливкову олію, додайте часник і дайте йому запінитися. Додайте помідори, сіль, чорний перець, лавровий лист, орегано, а хто може, також чилі. Нехай закипить і варити близько 15 хвилин, поки вміст не розм’якне. У більшій мисці змішайте овочеву частину з половиною соусу, рисом і подрібненим базиліком.
Заправити таким чином приготовану перцеву суміш і полити заливкою соусом. Покрийте вершиною перцю і випікайте приблизно 20 - 25 хвилин. За 5 хвилин до випічки ми можемо посипати перець сиром фета і запекти. Смачного.