Вулична їжа існувала з давніх часів, але поняття «фаст-фуд» або фаст-фуд зародилося в 20 столітті, а рухи проти неї з’явилися в 21 столітті. Але в чому переваги та недоліки фаст-фуду? Це все фаст-фуд шкідлива їжа?

швидкого

Походження фаст-фуду або фаст-фуду

На Близькому Сході, в Індії чи Римі вже існували вуличні кіоски, де продавали готову їжу, де, відповідно, подавали фалафель, оливкову коку або пакору (різновид овочевої оладки з нутовим борошном).

Але саме в двадцятому столітті з’являються перші місця для вивезення - в Берліні чи Філадельфії, хоча першими стали популярними, під гаслом "менше роботи для мами" було в Нью-Йорку в 1912 році, де їжу продавали через вікно. Близько 1940 року почали з'являтися проїзди або заклади, де подавали їжу, не виходячи з машини.

Однак фаст-фуд обертається не лише навколо вуличних кіосків, приміщень чи ресторанів, але й потрапляє в будинки з середини ХХ століття. Це було в 1954 році, коли швидка їжа (або телевізійна вечеря) стала популярною на основі кулінарного препарату, готового за короткий час у духовці або мікрохвильовці.

Відтепер поняття швидкого харчування або фаст-фуду розширюється під переваги, які він пропонує.

Переваги фаст-фуду або фаст-фуду, результат маркетингу

Сама назва "фаст-фуд" походить від головної переваги цієї гастрономічної концепції: економії часу. Це не тільки економить на приготуванні їжі, як це буває у всіх типах ресторанів, але і пропонований ним продукт швидко готується, швидко досягає столів і його можна їсти швидко і легко, навіть часто без столових приборів. Отже, характерними продуктами швидкого харчування є гамбургери, хот-доги, бутерброди, піца, шашлики тощо.

З іншого боку, фаст-фуд задовольняє і характеризується дуже доступними цінами. Крім того, завдяки своїй соковитій текстурі та ароматам він радує дітей та стає продуктом для дозвілля для сім’ї та молоді. Якщо до всього цього додати той факт, що це дозволяє брати його та споживати в місці, яке вибрав закусочний, або доставляти додому, його популярність значно зростає.

Недоліки фаст-фуду або фаст-фуду: шкідлива їжа або шкідлива їжа

З 1990 р. Рухи, що засуджують харчовий склад фаст-фуду або фаст-фуду. Це часто характеризується високим вмістом цукру, Насичені жири, кулінарні добавки, Сіль і приправи, що стимулюють апетит і посилюють спрагу, що призводить до збільшення кількості їжі та пиття. Саме тут, коли терміни нездорова їжа або нездорова їжа введені для позначення фаст-фуду або фаст-фуду.

І справді, фаст-фуд, який зазвичай вживають із повним меню, яке пропонують приміщення чи ресторани, часто має калорійність дуже високо. Наприклад, чизбургер чи чизбургер із будь-якого меню у закладі швидкого харчування забезпечує близько 350 ккал. Якщо гамбург готовий, він коливається від 500 до 600 Ккал. Якщо говорити про пару шматочків піци (піци з восьми шматочками), це приблизно 350 ккал. А якщо додати середню порцію картоплі фрі, то це на 250 Ккал більше. Все це без урахування соди та морозива на десерт. Ось чому, наприклад, у Сан-Франциско існує норма, яка забороняє роздавати іграшки для придбання Незбалансоване дитяче меню, яке перевищує 600 Ккал, забезпечують більше 35% загальної енергії з жиру, перевищують певні норми натрію або не включають порцію фрукти або овочі.

І це те, що звичне споживання меню швидкого харчування сприяє серцево-судинні захворювання, ожиріння та похідні від нього захворювання (див. тут). Саме для цього на початку XXI століття з’явилися рухи, які виступали проти фаст-фуду чи фаст-фуду, в тому числі той, що відомий як повільна їжа.

Не весь фаст-фуд повинен бути шкідливою їжею

Зростання швидкого харчування також породило "ресторани вишуканої кухні", що спеціалізуються на гамбургерах, піцах ... І, не весь фаст-фуд повинен бути нездоровим або шкідливим. Важливим є якість продукту та збалансованість меню.

У той же час ті самі заклади швидкого харчування пропонують такі варіанти, як салати, веганські піци тощо.

Подібним чином ви також можете робити вдома типові продукти швидкого харчування, такі як гамбургери або піца, щоб, контролюючи те, що ми ставимо, ми могли зробити їх здоровішими. Ми навіть можемо зменшити жир деяких фрі, запікаючи їх.

І якщо ми сприймаємо концепцію фаст-фуду буквально з точки зору економії часу, зробіть курячі грудки чи рибне філе на грилі у супроводі салату, смажених овочів тощо. між плитами не потрібно довго проходити.