ферменти

Ферменти - це тип білкової молекули, що виконує біохімічну каталізаторну роботу, тобто вони необхідні для виконання хімічних функцій в організмі, серед яких:

  • Регулюють всі види біохімічних функцій і процесів.
  • Виробляють рух, як у випадку скорочення м’язів.
  • Брати участь у клітинному диханні.
  • Розкладають макромолекули з раціону на простіші молекули.
  • Створюють ферментативні ланцюгові реакції, необхідні для життя клітин.

На основі специфічної реакції, яку вони каталізують, ферменти класифікуються таким чином: оксидоредуктази, трансферази, гідролази, ізомерази, ліази та лігази.

Сьогодні вони широко відомі та використовуються різними галузями промисловості (харчовою, хімічною, сільськогосподарською, нафтовою тощо). Так само вони є важливою частиною компонентів, що підтримують внутрішній баланс нашого тіла, прискорюючи необхідні реакції, такі як ті, що постачають енергію.

ТРУДНІ ФЕРМЕНТИ

Травні ферменти виробляються спеціалізованими клітинами травної системи, щоб каталізувати хімічні реакції, що відбуваються під час перетравлення їжі. У слині, шлунковому соку, виділеннях підшлункової залози та кишкових виділеннях є травні ферменти. В основному вони прагнуть розщепити присутні в їжі полімери на менші молекули, які легко засвоюються.

  • Амілази. Вони розщеплюють крохмалі та цукри, породжуючи окремі моносахариди, які підлягають засвоєнню. Залежно від місця їх походження розрізняють три типи амілаз: амілаза слини, амілаза підшлункової залози та амілаза кишечника.
  • Ліпази. Вони виробляються в підшлунковій залозі та кишечнику і служать для розриву ковалентних зв’язків між складними ліпідами, в результаті чого утворюються гліцерин та жирні кислоти. Для виконання своєї функції їм потрібне лужне середовище і активізуються жовчними солями.
  • Протеази. Вони беруть свій початок у шлунку та підшлунковій залозі, гідролізують пептидні зв’язки білків, розкладаючи їх на амінокислоти.

ЕНЗИМИ В СПОРТІ

Ферменти усувають, з одного боку, тяжкість спортивних травм; Вони дозволяють швидше заживати синці, набряки або розтягнення, і допомагають запобігти м’язовим контрактурам (судомам). Ось чому включення різних ферментів у раціон спортсмена є корисним, саме тому воно було розроблено з урахуванням потреб у білках спортсменів, які піддаються важким та інтенсивним тренуванням, що передбачає значну втрату м’язів.

Ферментні комплекси (Enzym) - це ад’юванти з протеолітичними ферментами; Його споживання підтримує власні захисні реакції організму для поліпшення імунної системи. Їх рекомендують при запаленнях будь-якого виду. Вони мають інгредієнти (панкреатин, папаїн, рутин, бромелайн, трипсин, ліпаза, амілаза та хімотрипсин), які стимулюють синтез білка. Внесок протеолітичних ферментів збільшує здатність травлення та поглинання білка.

ФУНКЦІЇ

Папаїн. Його головна перевага полягає в його сприятливому впливі на процес травлення; він також відіграє вирішальну роль у розщепленні токсинів і допомагає ефективно засвоювати поживні речовини.

Папаїн працює як ферментна підтримка в різних органах травлення, таких як кишечник, шлунок та підшлункова залоза. Допомагаючи оптимально засвоювати білок, збільшуються шанси на успіх у побудові та підтримці м’язової тканини. Крім того, його протизапальна та лікувальна функція ефективна у відновленні ран або травм, спричинених заняттями спортом. Його антибактеріальні властивості послаблюють ферменти, що виділяються патогенами в рани, і полегшують їх загоєння.

Панкреатин. Це екстракт із залоз підшлункової залози, який містить безліч ферментів, зокрема ліпаз, протеаз та амілаз. Застосовується при лікуванні недостатності підшлункової залози.

Ферменти підшлункової залози для панкреатину покриті кишковорозчинною оболонкою, щоб мінімізувати руйнування або інактивацію ферментів шлунковими кислотами. Панкреліпаза призначена для вивільнення більшості ферментів при рН приблизно 5,5 або вище. Ферменти підшлункової залози не всмоктуються із шлунково-кишкового тракту у значних кількостях і здійснюють місцевий вплив у кишечнику.

Бромелайн. Це фермент, що міститься в ананасовому соку та ананасовій стовбурі. Застосовується для запобігання болю в м’язах після важких фізичних вправ через:

  • Протизапальна функція. Бромелайн зупиняє вироблення запальних простагландинів у нашому організмі. Його протизапальна активність присутня як в м’яких тканинах, так і в м’язах.
  • Запобігання травмам та одужання. Добавки бромелаїну допомагають запобігти руйнуванню м’язових клітин і зменшити відчуття болю. Крім того, вони сприяють відновленню м’язової тканини після сеансу інтенсивних фізичних вправ, допомагають у профілактиці травм внаслідок м’язової втоми та сприяють регенерації м’язових волокон.

Трипсин. Це допомагає розщепити великі білкові молекули, розрізаючи ланцюг амінокислот у певних місцях. Іноді вироблення цих травних ферментів є недостатнім, що призводить до неможливості завершити перетравлення їжі; це може призвести до болю в животі, порушення травлення, метеоризму та гіпотрофії.

Ліпаза. Це важливий фермент для перетравлення жирних речовин (ліпідів) як у раціоні, так і як частина нормального метаболізму людини. Він відповідає за розщеплення (гідроліз) жирів, утворюючи менші компоненти, які легко всмоктуються через кишечник.

Амілаза. Допомагає засвоювати вуглеводи. Це відбувається в підшлунковій залозі та слинних залозах; при захворюванні або запаленні підшлункової залози амілаза виділяється в кров.

Хімотрипсин. Цей фермент також розрізає білковий ланцюг, але в інших частинах, ніж трипсин. Хімотрипсин перерізає білковий ланцюг у місцях, де є дуже великі амінокислоти, такі як фенілаланін, тирозин та триптофан. В іншому випадку він дуже схожий на трипсин.

У деяких людей вироблення цих травних ферментів є недостатнім, що призводить до неможливості завершити перетравлення їжі. Це може призвести до болю в животі, порушення травлення, метеоризму та гіпотрофії.