Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

чізкейк

Легкий і дуже свіжий чізкейк з бісквітною основою з висівок і увінчаним желе з кави, яке може бути представлений як у традиційному форматі торта (готуємо його в круглій формі діаметром 20 сантиметрів або менше) або як міні-тістечка, готуючи його в окремих чашках. Змінивши каву на конверти напоїв Болеро або порошковий сік без цукру, ми можемо змінити смак десерту.

Інгредієнти

  • 500 грам свіжого сиру збитий 0%/кварк 0%
  • 6 листочків желатину або 1 пакетик порошку желатину
  • 1 або 2 конверти розчинної кави без кофеїну, що не містить кафе
  • 75 мл води (близько 6 столових ложок)
  • підсолоджувач
  • за бажанням: 1 сирий жовток або 1 добре заповнена столова ложка 0% сирного спред

Кавовий желатин

  • 2 пакетики розчинної кави без кофеїну
  • 1 склянка води
  • 3 аркуші желатину або 1/2 пакетика порошку желатину

Порції 4 Чисті гідрати на порцію 8 Максимальна порція на день 3

Бісквітна основа

  • 2 столові ложки вівсяних висівок,
  • 1 столова ложка пшеничних висівок,
  • 2 столові ложки сухого знежиреного молока,
  • щіпка солі,
  • 2 яєчних білка
  • нам також потрібно 4 або 5 столових ложок знежиреного молока + 1 столова ложка підсолоджувача

Підготовка

Ми робимо кавовий крем

  1. Дістаємо збитий сир з холодильника принаймні за 10 хвилин до початку приготування десерту, або ми нагріваємо його за 30 секунд у мікрохвильовці, щоб він не був холодним.
  2. Ми кладемо 6 столових ложок води в склянку або чашку, додаємо 1 або 2 конверти розчинної кави без кофеїну та желатин (порізаний на шматочки, якщо він знаходиться в листах). Даємо йому відпочити 5 хвилин, а потім нагрівати, поки желатин не розчиниться, але без кипіння. Дайте йому охолонути пару хвилин і покладіть його в бажаний пластиковий контейнер.
  3. Додаємо 2 столові ложки підсолоджувача. Кладемо пару ложок сиру батидабо перемішуючи, це вирівнює температуру сиру та желатину, так що желатин не схоплюється відразу і не дає йому робити грудочки. Тепер додайте решту збитого сиру. Ми перевіряємо, чи потрібен вам більше підсолоджувача.
  4. Я додаю сирий яєчний жовток або столову ложку 0% сиру для розмазування, щоб надати йому більше сметаноподібності, але це вже до смаку кожному. Ви також можете додати будь-який аромат, який вам подобається. Крем тримаємо в холодильнику так, щоб воно сирнуло і загусало, поки ми робимо желатин і основу.

Ми робимо Кавовий желатин

  1. Ми кладемо 3 листочки желатину нарізати на шматки або 1/2 конверта желатину в половині склянки холодної води. Даємо відпочити протягом 5 хвилин, щоб зволожити і ми його нагріваємо з водою, поки вона не розчиниться і не стане прозорою, без кипіння.
  2. Додаємо 1 або 2 конверти розчинна кава, 1 столова ложка підсолоджувача. Перемішуємо і додаємо ще півсклянки холодної води.

Ми робимо основа печива

  1. Змішуємо висівкиі сухого молока, з дрібкою солі. Додайте 2 яєчних білка, добре перемішайте і покладіть суміш на шматок жиростійкого паперу, розтягуючи її ложкою, поки не утвориться велике «печиво»
  2. Ми його готуємо в духовці, 10 хвилин при 200 градусах, Або в мікрохвильовці: я роблю це в мікрохвильовці, 5 хвилин при 50% потужності, а потім додаю ще хвилину-дві при 100%, поки вона не стане сухою і чіткою на краю. Даємо трохи охолонути, робимо крихти вручну або в м’ясорубці.
  3. Ми готуємо a суміш знежиреного молока з підсолоджувачем (Якщо ми хочемо, ми можемо додати аромат масла) і змочити крихту печива. Місимо руками, щоб не було сухого печива.

Змініть смак торта, поставивши замість кави напої Bolero Drits http://bit.ly/15roW47

Збираємо торт

Процедура однакова, незалежно від того, чи робимо ми її в одній формі **, чи робимо в чашках, щоб мати окремі міні-тістечка.

  1. Бісквітну основу кладемо на дно формиe o з чашок і подрібніть його, поки воно не стане компактним.
  2. Накриваємо кавовим кремом і ми беремо торт у морозильну камеру: від 5 до 10 хвилин, якщо це окремі тістечка, або від 20 до 30 хвилин, якщо це окремий торт.
  3. Тепер крем буде сирним настільки, що ми зможемо покрити кавовим желатином без змішування.
  4. Ми тримаємо в холодильнику, поки десерт повністю не закріпиться (близько години у випадку з міні-тістечками та до 3 або 4, якщо ми робимо великий торт.

** Щоб зробити торт за єдиною формою, виберіть одну з них близько 20 сантиметрів максимум або вона буде занадто тонкою.

Ще рецепти сирників Дюкан? Натисніть тут

  • Різдвяний Дукан, рецепти для святкування
  • Як надрукувати цей рецепт
  • Змініть смак торта, використовуючи порошкоподібні соки з підсолоджувачем:як конверти Bolero Drinks, або за межами Іспанії з Zuko Zero, Livean або Crystal Light.